مربای توت فرنگی همیشه در اواخر بهار در سفره صبحانه ما ایرانی ها هست و روش های مختلف پخت مربا وجود داره معمولا مرباهای تولید کارخانه کمی غلیظ هستند و یا با اضافه کردن شکر زیاد می تونیم یک مربای خانگی غلیظ درست کنیم اما من در طرز تهیه مربای توت فرنگی کم شکر و غلیظ یک راه خوب و راحت برای درست کردن مربای توت فرنگی بهتون یاد میدم که هم از شکر کمتری استفاده کنید تا کمی رژیمی تر باشه و هم مربای توت فرنگی شما غلظت خوبی داشته باشه.
در طرز تهیه مربای توت فرنگی کم شکر و غلیظ من برای 1 کیلو توت فرنگی فقط از 1 پیمانه شکر استفاده کردم که شیرینی خوبی به مربا میده و به عنوان یک مربا که باید شیرین باشه قابل قبول هست ولی برای اینکه مربا کمی غلیظ بشه از 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت استفاده کردم. دقت کنید برای غلظت فقط از نشاسته ذرت استفاده کنید چون این نشاسته بعد از پخت بی رنگ هست و باعث مات و کدر شدن مربای شما نمیشه. مربای توت فرنگی را زیاد نپزید چون هر چقدر بیشتر بپزه رنگ مربا تیره و سیاه میشه که اصلا جذاب نیست.
