طرز تهیه پاستا با گوجه خشک و تکه های پنیر موزارلا

طرز تهیه پاستا با گوجه خشک و تکه های پنیر موزارلا کاملا براحتی پخت پاستا و باز کردن یک ظرف سس آماده پاستا هست چون تمام مواد را درون غذاساز میریزیم و سس آماده میشه و فقط کافیه تا پاستا را آبکش کنید و سس را روی آن بریزید . این غذا واقعا در دسته غذاهای سریع پخت و آسان هست. می تونید سس گوجه خشک را درست کنید و فریز کنید تا توی ایام هفته راحت ازش استفاده کنید.

توی این دستور تهیه از دانه کاج استفاده شده که اگه توی ایران هستید می تونید در بعضی عطاری ها و فروشگاه های اینترنتی این دانه را پیدا کنید ولی خب اگه پیدا نکردید بهترین جایگزین بادام زمینی بدون پوست هست .

مواد لازم

پاستا فوسیلی یا پنه : 350 گرم
گوجه خشک : 200 گرم
سیر : 2 حبه
فلفل قرمز خرد شده : 1/4 قاشق چایخوری
شکر : 1/2 قاشق چایخوری
برگ ریحان تازه : 1.5پیمانه
دانه کاج : 1/4 پیمانه
پنیر پارمسان رنده شده : 1/2 پیمانه
روغن زیتون : 1/3 پیمانه
موزارلا تازه : 200 گرم
نمک : 1/5 قاشق چایخوری

مراحل آماده سازی

مرحله 1

طرز تهیه پاستا با گوجه خشک و تکه های پنیر موزارلا

200 گرم گوجه فرنگی خشک را با 1/3 پیمانه روغن زیتون مخلوط کنید تا نرم بشه. درون یک قابلمه آب و1 قاشق چایخوری نمک بریزید وقتی بجوش آمد پاستا را درون قابلمه برزید و تا زمانی که پاستا بپزه و نرم بشه صبر کنید. ما برای درست کردن سس به 1 پیمانه آب پاستا نیاز داریم واسه همین من یک پیمانه کنار اجاق گاز میذارم که یادم نره.

مرحله 2

وقتی پاستا پخت 1 پیمانه از آب را بردارید و پاستا را آبکش کنید ، آب سرد روی پاستا بریزید تا به هم نچسبه .

مرحله 3

درون دستگاه غذا ساز یا مخلوط کن ، گوجه فرنگی های خشک را که با روغن زیتون مخلوط کردیم به همراه 2 حبه سیر ، 1/2 قاشق چایخوری نمک ، 1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده ، 1/2 قاشق چایخوری شکر ، 1 پیمانه برگ ریحان تازه ، 1/4 پیمانه دانه کاج و 1/2 پیمانه پنیر پارمسان تازه رنده شده را بریزید و با هم مخلوط کنید.

مرحله 4

مواد را با هم مخلوط کنید تا کاملا با هم ترکیب بشه و یک دست باشه. سپس نیمی از مواد را جدا کنید و کنار بگذارید .

مرحله 5

پاستا را درون قابلمه بریزید و نیمی از سس را روی پاستا بریزید ، حدود 3/4 پیمانه از آب پاستا را درون قابلمه بریزید تا پاستاها مرطوب بشه این کار کمک میکنه تا سس بهتر بخورد پاستا بره ، مواد را با هم مخلوط کنید در این مرحله پاستا را بچشید اگه به سس بیشتر یا نمک و فلفل نیاز داشت کمی اضافه کنید.

مرحله 6

کمی پنیر پارمسان را تازه رنده کنید ، پنیر موزارلا تازه را ریز خردکنید و 1/2 پیمانه ریحان را هم خرد کنید ،دقیقا در لحظه ای که می خواهید غذا را سرو کنید درون قابلمه بریزید .

مرحله 7

می تونید پاستا را درون بشقاب ریخته و سپس برگ ریحان و تکه های موزارلا و کمی پنیر پارمسان رنده شده را بریزید تا ریحان و پنیر بخاطر گرمای پاستا ظاهر خودشون رو از دست ندهند. ما بقی سس را هم کنار پاستا سرو کنید و اگه باقی موند می تونید سس را فریز کنید تا برای دفعه بعدی ازش استفاده کنید.