در ژاپنی به برنج سوشی sushi meshi گفته می شود. درست کردن یک سوشی عالی با پخت برنج شروع میشه که اساس سوشی است. برای این کار ، شما نیاز به یک طرز تهیه خوب دارید تا تمام نکات رو در اون یاد بگیرید . من سعی کردم در طرز تهیه برنج سوشی با پلوپز تمام تجربیات خودم رو براتون بگم و امیدوارم که مفید باشه البته می تونید تمام این مراحل رو در قابلمه هم انجام بدین.
اولین نکته در طرز تهیه برنج سوشی استفاده از یک برنج ژاپنی خوب هست، برنج ژاپنی کوتاه ، کپل و گرد هست که بعد از پخت کمی چسبنده میشه که همین چسبندگی برنج سوشی کمک میکنه تا بتونیم مواد را درون رول سوشی کنار هم نگه داریم پس باید خوب پخته باشه نه خیلی شل و نه خیلی دون باشه. بعد از پخت برنج باید برنج با سرکه مخصوص مخلوط بشه که درست کردن سرکه رو در مراحل طرز تهیه توضیح دادم البته بعضی از افراد ترجیح میدن چاشنی برنج سوشی کمتر باشه پس می تونید سرکه رو کم کم اضافه کنید و هر وقت طعمش رو دوست دادشتید دیگه سرکه رو اضافه نکنید.
