طرز تهیه پاستای گیاهی با سس پستو جعفری
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه پاستای گیاهی با سس پستو جعفری

مواد لازم

  • جعفری تازه : 1 دسته (2-3 پیمانه بدون ساقه)
  • لیمو تازه : 1 عدد
  • پنیر پارمسان : 1/2 پیمانه
  • سیر : 2 حبه
  • روغن زیتون : 1/4 پیمانه
  • نمک و فلفل
  • پاستا : 1 بسته (450-500 گرم)
  • نخود فرنگی : 1 پیمانه

خرید وسایل مورد نیاز

غذاساز
غذاساز

غذاساز

خرید
لیسک آشپزی
لیسک آشپزی

لیسک آشپزی

خرید
پیمانه اندازه گیری
پیمانه اندازه گیری

پیمانه اندازه گیری

خرید
سرویس پخت و پز
سرویس پخت و پز

سرویس پخت و پز

خرید
سرویس کفگیر و ملاقه
سرویس کفگیر و ملاقه

سرویس کفگیر و ملاقه

خرید
آبلیمو گیر دستی
آبلیمو گیر دستی

آبلیمو گیر دستی

خرید
رنده دستی
رنده دستی

رنده دستی

خرید
آبکش
آبکش

آبکش

خرید

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه پاستای گیاهی با سس پستو جعفری
در یک قابلمه آب جوش پاستا را ریخته و وقتی پاستا کمی نرم شد، نخود فرنگی را به آن اضافه کنید تا چند دقیقه بپزد و کمی نمک اضافه کنید دقت کنید برای خوشرنگ بودن این پاستا حتما از نخود فرنگی تازه یا منجمد استفاده کنید و از کنسرو نخود فرنگی که تیره رنگ هست استفاده نکنید. وقتی نخود و پاستا کاملا پخت، آبکش کرده و با آب سرد بشورید تا پاستاها به هم نچسبد و بگذارید تا سرد می شود ما سس را آماده کنیم. پاستا باید سرد در حد دمای محیط باشد یا از بخار افتاده باشد چون در سس پنیر پارمسان داریم و نمیخواهیم که با حرارت پاستا آب شود.
مرحله 2
طرز تهیه پاستای گیاهی با سس پستو جعفری
جعفری را بخوبی شسته و روی یک دستمال بگذارید تا آب آن کاملا خشک شود و آب اضافی وارد سس پستو نشود. ساقه های جعفری را کوتاه کنید.
مرحله 3
طرز تهیه پاستای گیاهی با سس پستو جعفری
نصف پوست لیمو را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
مرحله 4
طرز تهیه پاستای گیاهی با سس پستو جعفری
نصف پوست لیمو رنده، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو، 2 حبه سیر، فلفل سیاه تازه آسیاب شده، پنیر پارمسان رنده شده، نمک 1/4 قاشق چایخوری را درون دستگاه غذا ساز یا مخلوط کن ریخته و دستگاه را روشن کنید.
مرحله 5
طرز تهیه پاستای گیاهی با سس پستو جعفری
تا زمانی که مواد بخوبی مخلوط و یکدست شود ادامه دهید.
مرحله 6
طرز تهیه پاستای گیاهی با سس پستو جعفری
سپس روغن زیتون را اضافه کنید و تا زمانی که سس روانی داشته باشید ادامه دهید. ( حدود1-2 دقیقه)
مرحله 7
طرز تهیه پاستای گیاهی با سس پستو جعفری
دقت کنید از دستگاه های پوره ساز استفاده نکید این سس باید مانند تصویر ذرات ریز را داشته باشد و تبدیل به یک پوره یکرنگ نشود.
مرحله 8
طرز تهیه پاستای گیاهی با سس پستو جعفری
پاستا و نخود فرنگی که سرد شده را درون کاسه بزرگی ریخته و سس پستو را به آن اضافه میکنیم.
مرحله 9
طرز تهیه پاستای گیاهی با سس پستو جعفری
مواد را بخوبی با هم مخلوط کنید تا سس بخورد پاستا برود، حالا پاستای خوشرنگ شما آماده می باشد و از آن لذت ببرید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب