طرز تهیه پاستا بیف استروگانف فوری
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه پاستا بیف استروگانف فوری

مواد لازم

  • راسته گوساله خرد شده : 250 گرم
  • روغن مایع : 1 قاشق غذاخوری
  • نمک : 1 قاشق مرباخوری
  • فلفل سیاه : 1/2 قاشق مرباخوری
  • کره : 2 قاشق غذاخوری
  • پیاز : 1 عدد بزرگ
  • سیر : 2 حبه
  • قارچ خرد شده : 1 پیمانه
  • آب گوشت یا آب : 3 پیمانه
  • سس ورشستیر : 2 قاشق مرباخوری *اختیاری
  • سس خردل دیژون : 2 قاشق مرباخوری
  • پاستا : 350 گرم
  • آرد : 1 قاشق غذاخوری *اختیاری
  • خامه : 3/4 پیمانه
  • جعفری خرد شده : کمی برای سرو

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه پاستا بیف استروگانف فوری
مواد اولیه رو آماده کنید. گوشت رو می تونید مکعبی یا نواری خرد کنید برای پاستا هم می تونید از فتو چینی یا لازانت یا هر پاستایی که نواری و نازک باشه استفاده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه پاستا بیف استروگانف فوری
برای اینکه گوشت، زود بپزه باید از زودپز استفاده کنیم اما اگه عجله ای ندارید می تونید به روش معمولی در قابلمه هم بپزید. 1 قاشق غذاخوری روغن را در زودپز یا قابلمه بریزید و 250 گرم گوشت خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید و گوشت را تفت بدین تا قهوه ای رنگ بشه و خونش کاملا خشک بشه سپس گوشت را از قابلمه خارج کنید.
مرحله 3
طرز تهیه پاستا بیف استروگانف فوری
1 قاشق غذاخوری کره در قابلمه بریزید و 1 عدد بزرگ پیاز خرد شده ، 2 حبه سیر خرد شده و 1 پیمانه قارچ خرد شده را در قابلمه بریزید و تفت بدین تا پیاز نرم بشه و آب قارچ هم کشیده بشه.
مرحله 4
طرز تهیه پاستا بیف استروگانف فوری
گوشت سرخ کرده را به قابلمه اضافه کنید و 3 پیمانه آب ولرم یا آب گوشت ، 2 قاشق مرباخوری سس ورشیستر و 2 قاشق مرباخوری سس خردل دیژون را به قابلمه اضافه کنید.
مرحله 5
طرز تهیه پاستا بیف استروگانف فوری
درب زودپز را ببندید و برای 15 دقیقه صبر کنید تا گوشت بپزه بعد از 15 دقیقه زودپز را خاموش کنید و 5 دقیقه صبر کنید تا فشار زودپز کم بشه و بعد درب زودپز رو باز کنید.
مرحله 6
طرز تهیه پاستا بیف استروگانف فوری
پاستا را درون قابلمه بریزید و درب زودپز را ببندید و برای 5 دقیقه صبر کنید تا مواد بپزه دوباره زودپز را خاموش کنید و یا درب زودپز را نگذارید و یا نیمه بسته روی قابلمه زودپز بذارید و در حین پخت پاستا اگه آب گوشت کم شده کمی آب اضافه کنید تا پاستا کاملا بپزه و نرم بشه و بعد به قابلمه اضافه کنید و یا اینکه کلا پاستا را جداگونه آبپز کنید و بعد به بیف استروگانف اضافه کنید ولی من مستقیم در زودپز میریزم تا ظرفی کثیف نکنم و سریع تر غذا آماده بشه.
مرحله 7
طرز تهیه پاستا بیف استروگانف فوری
1 قاشق غذاخوری کره و 1 قاشق غذاخوری آرد را با هم مخلوط کنید و به قابلمه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا غلیظ بشه البته اگه پاستای بیف استروگانف شما خودش غلیظ شده بود نیازی به آرد نیست و در آخر 3/4 پیمانه خامه اضافه کنید و برای 2 دقیقه هم بزنید تا ترکیب مواد با هم یکدست بشه.
مرحله 8
طرز تهیه پاستا بیف استروگانف فوری
پاستا بیف استروگانف فوری شما آماده شده و برای سرو پاستا را در ظرف بریزید و کمی جعفری تازه خرد شده روی پاستا بریزید و سرو کنید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب