سس تاکو یک نوع سس گوجه فرنگی است که بسیار خوش طعم و خوش رنگ هست. سس تاکو به سادگی از پوره گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی با ترکیب سرکه و شکر و برای تعادل عطر و طعم از ادویه های خشک ساخته می شود. شما می تونید بسته به سلیقه خودتون از آبلیمو یا سرکه استفاده کنید اما باقی چاشنی هارو تغییر ندین و در میزان اون خیلی تغییرات ایجاد نکنید تا یک نتیجه خوب بگیرید مگر اینکه یک چاشنی را خودتون خیلی دوست دارید و ترجیح میدن اون طعم به سس شما قالب بشه.
برای طرز تهیه سس تاکو خانگی هم می تونید از رب گوجه استفاده و هم از پوره گوجه پخته شده. تفاوت این دو کاملا مشخص هست البته اگه رب خانگی گوجه فرنگی داشته باشید باز طعم خوبی را خواهید اما رب های آماده یکم طعمش قوی تر هست و به سس تاکو ما قالب میشه البته درست کردن پوره گوجه فرنگی هم کار سختی نیست کافیه کمی گوجه را با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن پوره کنید و کمی بپزید تا اب اون کشیده بشه سپس برای درست کردن سس تاکو از اون استفاده کنید.
سس تاکو خانگی رو می تونید تا 2 هفته درون یک شیشه درب بسته در یخچال نگه دارید و از اون برای سرو کنار ساندویچ ها و برای طعم دار کردن غذا هم استفاده کنید حتی شاید برای تهیه یک پیتزای خانگی با طعم تاکو، بسیار عالی هست چون در حقیقت تاکو همان سس گوجه هست که با کمی چاشنی متفاوت شده و در ضمن تند و تیز تر هست اگر دوست دارید سس تاکو شما تند تر باشه می تونید در مراحل تهیه سس از فلفل قرمز بیشتر و یا از فلفل هالوپینو استفاده کنید تا سس شما تند و تیز باشه و برای یک غذای مکزیکی کامل و عالی باشه.
