طرز تهیه سس گریوی پیاز

سس گریوی پیاز یک چاشنی کلاسیک آشپزخانه های انگلیسی و ایرلندی هست. بهترین سس برای سرو کنار انواع غذاهای گوشتی ، تهیه انواع سوپ و پوره میشه از این سس استفاده کرد. طرز تهیه سس گریوی پیاز یکی از ساده ترین راه های درست کردن این سس هست که می تونید راحت درستش کنید. استفاده از پیاز قرمز شیرین با ترکیب آب گوشت و سایر چاشنی ها طعم لذت بخشی به این سس میده.

طرز پخت استیک کعب ران در آرام پز با سس گریوی پیاز

مواد لازم

روغن مایع : 2 قاشق غذاخوری
کره : 2 قاشق غذاخوری
پیاز قرمز : 2 عدد متوسط
شکر : 1 قاشق چایخوری
سرکه بالزامیک : 1 قاشق چایخوری
آب گوشت : 3 پیمانه
آرد ذرت : 4 قاشق چایخوری
آب سرد : 4 قاشق چایخوری
نمک
فلفل سیاه تازه

مراحل آماده سازی

مرحله 1

مواد اولیه را آماده کنید ، حتما از آبگوشت خانگی استفاده کنید و به سراغ عصاره گوشت نرید. 2عد پیاز قرمز متوسط را خلالی خرد کنید.

مرحله 2

2 قاشق غذاخوری روغن مایع و 2 قاشق غذاخوری کره را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا کره ذوب بشه ، دقت کنید کره نسوزه و وقتی ذوب شد آماده شده.

مرحله 3

وقتی روغن و کره آماده شد پیازهای خلال شده را درون قابلمه بریزید و پیاز را هم بزنید تا به روغن آغشته بشه بعد درب قابلمه را بذارید.

مرحله 4

حدود 10 دقیقه صبر کنید تا پیاز ها با شعله ملایم بپزند تا نرم و شفاف بشه ، در این حین اگر نیاز بود پیازها را هم بزنید دقت کنید برای این دستور تهیه پیاز داغ نیاز نداریم پس حواستون باشه تا پیازها قهوه ای نشه و فقط شفاف و نرم بشه.

مرحله 5

وقتی پیازها نرم و شفاف شدند ، 1 قاشق چایخوری شکر و 1 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک به پیازها اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط بشه و درب قابلمه را برای 5 دقیقه دیگه بگذارید و اجازه دهید تا پیازها بپزه و باز هم حواستون باشه تا پیاز قهوه ای نشه.

مرحله 6

3 پیمانه آب گوشت را درون قابلمه بریزید و برای 5 دقیقه اجازه دهید تا بجوشه و با پیازها بپزه.

مرحله 7

4 قاشق چایخوری آرد ذرت را با 4 قاشق چایخوری آب سرد مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا گلوله آردی در آب نباشه.

مرحله 8

کمی از آب سس را درون مخلوط آرد ذرت و آب بریزید و هم بزنید این کار باعث می شود تا دمای آن بالا برود و هنگامی که مخلوط آرد و آب را درون قابلمه میریزیم بخاطر تغییر دما گلوله نمیشه.

مرحله 9