طرز تهیه سس کچاب خانگی با رب گوجه فرنگی
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه سس کچاب خانگی با رب گوجه فرنگی

مواد لازم

  • رب گوجه فرنگی : 350 گرم
  • شکر قهوه ای روشن : 1/2 پیمانه
  • آب : 3/4 پیمانه
  • سرکه سیب : 1/4 پیمانه
  • پودر پیاز : 1 قاشق چایخوری 
  • پودر سیر : 1/2 قاشق چایخوری 
  • پودر خردل : 1/2 قاشق چایخوری
  • نمک : 1/2 قاشق چایخوری
  • پودر دارچین : 3/4 قاشق چایخوری 
  • فلفل سیاه : 1/4 قاشق چایخوری
  • پودر میخک : 1/4 قاشق چایخوری *اختیاری
  • فلفل قرمز : 1/4 قاشق چایخوری *اختیاری

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه سس کچاب خانگی با رب گوجه فرنگی
مواد اولیه رو آماده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه سس کچاب خانگی با رب گوجه فرنگی
350 گرم رب گوجه فرنگی ، 1/2 پیمانه شکر قهوه ای روشن ، 1/4 پیمانه سرکه سیب ، 1 قاشق چایخوری پودر پیاز ، 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر ، 1/2 قاشق چایخوری پودر خردل ، 1/2 قاشق چایخوری نمک، 3/4 قاشق چایخوری پودر دارچین ، 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه ، 1/4 قاشق چایخوری پودر میخک (اختیاری) و 1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز (اختیاری) را درون قابلمه بریزید و برای شروع 1/2 پیمانه آب را به مواد اضافه کنید.
مرحله 3
طرز تهیه سس کچاب خانگی با رب گوجه فرنگی
قابلمه را روی حرارت بگذارید و تا زمانی که بجوش بیاد مواد رو مرتب هم بزنید.
مرحله 4
طرز تهیه سس کچاب خانگی با رب گوجه فرنگی
وقتی که سس بجوش آمد شعله را کم کنید و برای 15 دقیقه بذارید تا سس با حرارت کم بپزه و در این حین سس را هم بزنید تا در کف قابلمه نچسبه و سس نسوزه اگه نیاز بود باقی آب رو اضافه کنید تا سس خیلی سفت نشه و راحت بشه هم زد.
مرحله 5
طرز تهیه سس کچاب خانگی با رب گوجه فرنگی
اگر بعد از 15 دقیقه ، سس کچاپ شما رقیق بود و احساس کردید آب زیاد اضافه کردین مشکلی نیست شعله را زیاد کنید و مرتب سس را هم بزنید تا سس غلیظ بشه. یک سس کچاپ خوب باید سفت باشه و وقتی با یک قاشق روی سس میکشیم رد قاشق بمونه و سریع پر نشه.
مرحله 6
طرز تهیه سس کچاب خانگی با رب گوجه فرنگی
زمانیکه سس غلیظ شد شعله را خاموش کنید و برای 5 دقیقه صبر کنید تا سس غلیظ بشه . این سس را می تونید در یخچال نگهداری کنید و بهتره بجای یک شیشه بزرگ از 2 تا شیشه کوچک استفاده کنید.
مرحله 7
طرز تهیه سس کچاب خانگی با رب گوجه فرنگی
سس را درون شیشه بریزید و به روش کنسور شیشه های سس را درون آب گرم بذارید و کنسرو کنید ، کنسرو سس کچاپ رو می تونید تا 1 ماه در یخچال نگهداری کنید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب