سس هویسین یک سس شیرین چینی است که از سویا ، سرکه برنج ، سیر ، فلفل قرمز ، شکر ، نمک و آب تهیه شده است. Hoisin به معنای "موجودات دریایی" است. اما هیچ مواد دریایی در سس استفاده نمی شود و اغلب برای طعم دادن غذاهای گوشتی از آن استفاده می شود. این سس معمولا برای غذاهای چینی تهیه می شود ، اما با نام سس سیاه هم در غذاهای ویتنامی نیز استفاده می شود .
طرز تهیه سس هویسین چینی یا سس سیاه خیلی راحته فقط کافیه تمام مواد رو با هم ترکیب کنیم اگه از خمیر فلفل قرمز در مواد اولیه استفاده کنید سس شما غلیظ تر میشه اما اگه نداشتین پودر فلفل قرمز هم جایگزین خوبیه.