طرز تهیه چیز کیک تولد
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه چیز کیک تولد


مواد لازم

نان چیز کیک
  • بیسکویت شکلاتی : 24 عدد (خرد شده)
  • شکر : 1/3 پیمانه
  • کره : 8 قاشق غذاخوری یا 120 گرم (ذوب شده)
لایه پنیر چیز کیک
  • پنیر خامه ای : 900 گرم (دمای اتاق)
  • شکر : 1 پیمانه
  • خامه : 3/4 پیمانه + 1/2 پیمانه
  • عصاره وانیل یا پودر وانیل : 2 قاشق مرباخوری
  • عصاره نعناع : 1/2 قاشق مرباخوری
  • نمک :1/2 قاشق مرباخوری
  • تخم مرغ : 2 عدد (دمای اتاق)
  • شکلات آبنبات نعناعی : 1 پیمانه (خرد شده)
  • نشاسته ذرت : 2 قاشق غذاخوری
  • خامه قنادی : 2 پیمانه (زده شده)
تزیین
  • آبنبات نعناعی : به مقدار لازم (خرد شده)

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه چیز کیک تولد
ابتدا مواد لازم برای تهیه نان چیز کیک رو آماده کنید بیسکویت ها باید کاملا کوبیده و ریز خرد شده باشند، سپس فر رو روشن کنید و در دمای 260 دvجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم بشه.
مرحله 2
طرز تهیه چیز کیک تولد
120 گرم کره ذوب شده، 1/3 پیمانه شکر و 24 عدد بیسکویت شکلاتی خرد شده را درون یک کاسه با هم مخلوط کنید.
مرحله 3
طرز تهیه چیز کیک تولد
یک قالب به قطر 22 سانتی متر بردارید و مخلوط بیسکویت خرد شده با کره رو درون قالب بریزید و با ته پیمانه یا لیوان کمی فشار وارد کنید و سعی کنید که روی آن صاف شود سپس قالب را در یخچال بگذارید و به سراغ باقی مراحل می رویم.
مرحله 4
طرز تهیه چیز کیک تولد
حالا مواد لازم برای تهیه ی لایه پنیر چیز کیک را آماده کنید. مطمئن شوید که تمام مواد به دمای محیط رسیده باشند.
مرحله 5
طرز تهیه چیز کیک تولد
900 گرم پنیر خامه ای، 1 پیمانه شکر، 3/4 پیمانه + 1/2 پیمانه خامه را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن دستی هم بزنید. میتونید با همزن برقی هم این کار رو انجام بدید. مواد رو حدود 3 دقیقه هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند و به حالت کرکی در بیاید.
مرحله 6
طرز تهیه چیز کیک تولد
2 قاشق مرباخوری عصاره وانیل یا پودر وانیل، 1/2 قاشق مرباخوری عصاره نعناع و 1/2 قاشق مرباخوری نمک را اضافه کنید و هم بزنید. 2 عدد تخم مرغ رو یکی یکی اضافه کنید و قبل از اینکه تخم مرغ بعدی را بشکونید مواد رو خوب هم بزنید.
مرحله 7
طرز تهیه چیز کیک تولد
در یک کاسه جدا گانه 1 پیمانه شکلات آبنبات نعناعی خرد شده به همراه 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید سپس به مایه پنیر اضافه کنید و با لیسک مواد را کمی هم بزنید. می تونید از هر نوع شکلات یکه دوست دارید استفاده کنید و برای اینکه تکه های آب نبات درون چیز کیک وجود داشته باشه مقداری آبنبات خرد شده اضافه کنید.
مرحله 8
طرز تهیه چیز کیک تولد
قالب چیز کیک را از یخچال خارج کنید و مخلوط پنیر و مواد را روی لایه بیسکویت ی درون قالب بریزید و حدود 5 دقیقه در فر با دمای 260 درجه بذارید، سپس دمای فر رو پایین بیاوردید و روی 90 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و حدود 1 ساعت و نیم زمان بگیرید و یا تا زمانیکه دمای داخلی مواد به 70 درجه سانتیگراد برسه و یا اینکه وقتی قالب را آرام تکان می دهید کمی مواد به لرزد در فر بگذارید .
مرحله 9
طرز تهیه چیز کیک تولد
وقتی چیز کیک شما پخت فر رو خاموش کنید و در فر را کمی باز کنید. چیزکیک را حدود 10 دقیقه در فر بذارید بماند تا در همان جا خنک شود ، سپس قالب را از فر خارج کنید بر روی قفسه های فلزی بذارید تا کامل خنک بشه.
مرحله 10
طرز تهیه چیز کیک تولد
روی چیز کیک رو با سلفون بپوشونید و حدود 4 ساعت یا یک شبانه روز در یخچال بذارید.
مرحله 11
طرز تهیه چیز کیک تولد
چیز کیک رو از قالب در بیارید و 2 پیمانه خامه قنادی زده شده رو بر روی آن بمالید.
مرحله 12
طرز تهیه چیز کیک تولد
روی چیز کیک رو با خامه، آبنبات نعناعی خرد شده تزئین کنید.
مرحله 13
طرز تهیه چیز کیک تولد
میتونید دوباره چیز کیک رو در یخچال بذارید و بعد سرو کنید یا اینکه همون موقع نوش جان بفرمایید.

نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب