طرز تهیه کوکی رد ولوت مخملی قرمز
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه کوکی رد ولوت مخملی قرمز


مواد لازم

  • آرد سفید : 1 و 3/4 پیمانه
  • پودر کاکائو : 1/4 پیمانه
  • بیکینگ پودر : 1.5 قاشق چایخوری
  • نمک : 1/4 قاشق چایخوری
  • کره : 110 گرم
  • شکر : 1 پیمانه
  • تخم مرغ : 2 عدد بزرگ
  • عصاره وانیل : 1.5 قاشق چایخوری
  • رنگ قرمز خوراکی : 1.5 قاشق چایخوری
  • پودر قند : 3/4 پیمانه

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه کوکی رد ولوت مخملی قرمز
مواد اولیه را آماده کنید ، در مورد رنگ خوراکی باید بگم من از رنگ ژله ای استفاده کردم ، بجای عصاره وانیل هم می تونید از پودر وانیل استفاده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه کوکی رد ولوت مخملی قرمز
درون یک کاسه ، 1 و 3/4 پیمانه آرد سفید ، 1/4 پیمانه پودر کاکائو ، 1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و 1/4 قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید.
مرحله 3
طرز تهیه کوکی رد ولوت مخملی قرمز
110 گرم کره و 1 پیمانه شکر را با همزن برقی ، هم بزنید تا یک کرم سبک و پفکی داشته باشید.
مرحله 4
طرز تهیه کوکی رد ولوت مخملی قرمز
زمانی که کره و شکر کاملا مخلوط شدن 2 عدد تخم مرغ درشت ، 1.5 قاشق چایخوری عصاره وانیل و 1.5 قاشق چایخوری رنگ قرمز خوراکی را درون کاسه بریزید و مجدد هم بزنید تا مواد یکدست بشه.
مرحله 5
طرز تهیه کوکی رد ولوت مخملی قرمز
مخلوط آرد و مواد خشک را کم کم اضافه کنید و با سرعت کم مواد را هم بزنید تا خمیر یکدستی داشته باشیم.
مرحله 6
طرز تهیه کوکی رد ولوت مخملی قرمز
روی ظرف را با سلفون بپوشانید و خمیر را برای 2 تا 4 ساعت درون یخچال بذارید تا خمیر کاملا سرد بشه.
مرحله 7
طرز تهیه کوکی رد ولوت مخملی قرمز
زمانی که خمیر کاملا سرد و سفت شد ، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید . سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
مرحله 8
طرز تهیه کوکی رد ولوت مخملی قرمز
پودر قند یا شکر را الک کنید حتی اگه از پودر آماده هم استفاده میکنید الک کنید تا کاملا پودر یکدستی باشه.
مرحله 9
طرز تهیه کوکی رد ولوت مخملی قرمز
خمیر را از یخچال خارج کنید و توپ هایی به قطر 2.5 تا 3 سانتیمتری درست کنید و هر توپ خمیر را برای دوبار درون کاسه پودر قند بغلتانید تا تمام سطح کاملا پوشیده بشه و توپ های خمیر را به فاصله 5 سانتیمتری از هم بچینید تا زمان پخت به هم نچسبند. اگر فر شما کوچک هست و همه ی خمیر در سینی فر شما جا نمیشه باقی خمیر را در یخچال بذارید تا در مرحله بعدی بپزید.
مرحله 10
طرز تهیه کوکی رد ولوت مخملی قرمز
سینی کوکی را برای 10 تا 12 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بذارید تا کوکی ها بپزند ، بعد از پخت توپ های خمیر پهن میشن برای همین فاصله اولیه توپ های خمیر از هم خیلی مهم هستند.
مرحله 11
طرز تهیه کوکی رد ولوت مخملی قرمز
صبر کنید تا کوکی ها برای حداقل 5 دقیقه درون سینی بماند تا خنک بشه بعد کوکی هارو روی یک صفحه توری بذارید تا از کف فاصله داشته باشه این کار باعث میشه تا کوکی ها خمیر نشه.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب