این روز ها رژیم بدون گلوتن بسیار باب شده و خیلی ها در خوراکی های خود گلوتن را حذف کرده اند من هم تصمیم گرفتم طرز تهیه کوکی شکلاتی بدون گلوتن را براتون بذارم .
من برای درست کردن این کوکی شکلاتی از آرد بدون گلوتن استفاده کردم اما واقعا هر شیرینی را نمیشه با این آرد درست کردن یه توضیح کوچک در مورد گلوتن بدم که در فرایند آشپزی گلوتن در ترکیب با مواد مثل چسبی عمل می‌کنه که زنجیره‌ای از مواد را کنار هم نگه می‌دارد ، پس اگه آرد بدون گلوتن گرفتید تصمیم به درست کردن کیک و شیرینی های قبلی که تا الان با آرد گندم معمولی درست می کردین نگیرید که نتیجه خوبی نداره اما این کوکی با این دستور تهیه کاملا ترد و خوشمزه میشه.
