طرز تهیه کوکی شکلاتی بدون آرد مخصوص کسانی هست که بشدت به شکلات علاقه دارند . کوکی های بشدت شکلاتی بدون هیچ گرم آرد در ترکیب مواد کوکی ، شاید براتون عجیب باشه اما در این رسپی بجای آرد گندم از نشاسته ذرت استفاده شده که باعث میشه کوکی ها تردتر بشه. شما می تونید این کوکی ها را در یک ظرف درب بسته برای دو ماه در دمای اتاق نگهداری کنید بدون اینکه خراب بشه البته فکر نمیکنم یک ظرف کوکی به این خوشمزگی تا دوماه در خانه بمونه و مسلما زودتر تموم میشه.
در طرز تهیه کوکی شکلاتی بدون آرد حتما از شکلات با درصد بالا استفاده کنید هر چقدر شکلات شما تلخ تر باشه خوشمزه تر میشه شکلات با درصد 72 تا 85 گزینه ی خیلی خوبی برای این کوکی شکلاتی هست همین طور از کره پر چرب استفاده کنید تا هنگام ذوب کردن شکلات و کره ترکیب این دو خشک و خمیری نشه اما اگه به هر دلیلی هنگام ذوب کردن شکلات با کره مواد حالت خمیری گرفت و روان نشد از چند قطره آب گرم استفاده کنید و مرتب هم بزنید و اب را قطره ای اضافه کنید تا ترکیب شکلات و کره روان بشه.
