طرز تهیه کیک پوند لیمویی
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه کیک پوند لیمویی

مواد لازم

مواد کیک
  • آرد سفید : 3 پیمانه
  • جوش شیرین : 1/2 قاشق چایخوری 
  • نمک : 1/2 قاشق چایخوری 
  • شیر : 3/4 پیمانه
  • ماست ترش : 1/4 پیمانه
  • پوست لیمو رنده شده : 2 قاشق غذاخوری  
  •  آب لیمو تازه : 2 قاشق غذاخوری
  • کره : 1 پیمانه
  • شکر : 2 و 1/4 پیمانه
  • تخم مرغ درشت : 3 عدد
مواد سیروپ لیمو
  • آب : 1/4 پیمانه
  • شکر : 1/4 پیمانه
  • آب لیموی تازه : 1.5 قاشق غذاخوری
رویه کیک
  • پودر قند : 1 پیمانه
  • آب لیموی تازه : 2 قاشق غذاخوری

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه کیک پوند لیمویی
برای شروع فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید ، لیمو های سنگی را خوب بشویید و ابتدا پوست لیمو را رنده کنید سپس لیمو ها را برش بزنید و آب لیمو را بگیرید.
مرحله 2
طرز تهیه کیک پوند لیمویی
3 پیمانه آرد سفید ، 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین و 1/2 قاشق چایخوری نمک را درون یک کاسه بریزید و مواد را الک کنید. من همیشه موقع اندازه گیری مواد را الک میکنم و با هم توی یک کاسه میریزیم اینجوری در حین درست کردن کیک چیزی رو فراموش نمیکنم و راحت تر هم هستم چون ظرف کمتری کثیف میشه.
مرحله 3
طرز تهیه کیک پوند لیمویی
مواد خشک را با هم مخلوط کنید .
مرحله 4
طرز تهیه کیک پوند لیمویی
درون یک ظرف ، 3/4 پیمانه شیر ، 1/4 پیمانه ماست ترش ، 2 قاشق غذاخوری  پوست لیمو رنده شده و 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه را با هم مخلوط کنید.
مرحله 5
طرز تهیه کیک پوند لیمویی
1 پیمانه کره (به دمای اتاق رسیده باشه) و 2 به اضافه 1/4 پیمانه شکر را با همزن برقی با هم مخلوط کنید تا کاملا حالت کرکی و سبک داشته باشه.
مرحله 6
طرز تهیه کیک پوند لیمویی
1 عدد تخم مرغ را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید این کار را برای هر 3 عدد تخم مرغ جداگانه انجام بدین و یکجا به مخلوط اضافه نکنید. .
مرحله 7
طرز تهیه کیک پوند لیمویی
مخلوط شیر و مخلوط آرد را کم کم و در 3 مرحله درون کاسه بریزید و هم بزنید تا مواد باهم مخلوط بشه .
مرحله 8
طرز تهیه کیک پوند لیمویی
خیلی مهمه که مواد به تدریج اضافه بشه چون پایه کره کیک به راحتی مایعات زیادی را جذب نمی کنه و اگه عجله کنید ، ممکنه خمیر از هم جدا بشه و این باعث میشه کیک شما سنگین بشه.
مرحله 9
طرز تهیه کیک پوند لیمویی
قالب را با کرهچرب کنید وکمی آرد در قالب بپاشید و با ضربه زدن به قالب آرد را در داخل قالب پخش کنید و اضافه آن را خارج کنید. برای درست کردن کیک پوند بهتره از قالب های حفره دار یا مستطیل باریک استفاده کنید که سطح مقطع کمتری دارند.
مرحله 10
طرز تهیه کیک پوند لیمویی
کیک را برای 65 تا 75 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بگذارید تا کیک قهوه ای طلایی بشه و کاملا بپزه.
مرحله 11
طرز تهیه کیک پوند لیمویی
بعد از پخت کیک را از فر خارج کنید و حداقل برای 10 دقیقه صبر کنید تا کیک در قالب خنک بشه. در این حین به سراغ سیروپ لیمو روی کیک میرویم. درون یک قابلمه 1/4 پیمانه آب و 1/4 پیمانه شکر بریزید و قابلمه را روی حرارت بگذارید تا بجوش بیاد و مرتب هم بزنید تا شکر حل بشه ، شعله را خاموش کنید و 1.5 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه را به شربت اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 12
طرز تهیه کیک پوند لیمویی
کیک را حتما بعد از 10 دقیقه از قالب خارج کنید چون وقتی قالب خنک بشه رطوبت کیک به بدنه میرسه و باعث میشه کیک به قالب بچسبه. کیک را روی یک توری سیمی قرار بدین.
مرحله 13
طرز تهیه کیک پوند لیمویی
با یک قلمو شربت را روی کیک بمالید و این کار را چند بار انجام بدین و بین هر دفعه کمی صبر کنید تا شربت جذب کیک بشه و بعد دوباره با قلمو شربت را روی کیک بمالید و بگذارید کیک برای 1 ساعت در دمای اتاق بمونه تا کاملا خنک بشه.
مرحله 14
طرز تهیه کیک پوند لیمویی
برای تهیه رویه شکری کیک در یک کاسه 1 پیمانه پودر قند و 2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه را با هم ترکیب کنید و مرتب هم بزنید تا خوب ترکیب بشه. در صورت لزوم پودر قند یا آب لیموی بیشتری اضافه کنید تا رویه شکری غلیظ و قابل ریختن روی کیک باشه.
مرحله 15
طرز تهیه کیک پوند لیمویی
کیک را در ظرف سرو بگذارید و رویه شکری را از بالا روی کیک بریزید و صبر کنید تا رویه شکری آرام به سمت پایین بیاد. رویه شکری باید روان باشه تا روی کیک آرام سر بخوره و به پایین بیاد. کیک پوند لیمویی شما آماده شده امیدوارم ازش لذت ببرید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب