کیک پوند ها کیک هایی پر کره هستند که معمولا به اسم کیک کره ای هم شناخته میشوند علت نام گذاری این کیک به پوند بخاطر استفاده تمام مواد به طور یکسان و معادل وزن 1 پوند هست البته این برای دستور سنتی کیک پوند بوده امروزه با کمی تغییرات توی کیک پوند میشه نتیجه بهتری ازش داشت.
طرز تهیه کیک پوند لیمویی ترکیبی از کیک پوند با طعم و عطر لیمو هست برای این کار من از آب لیمو و پوست لیمو استفاده کردم و وانیل را حذف کردم تا عطر لیمو در کیک قالب بشه. همینطور برای مرطوب تر شدن کیک من از سیروپ لیمو استفاده کردم ، درست کردن سیروپ لیمو خیلی راحته و از ترکیب آب و شکر با کمی آب لیمو درست میشه که می تونید حتی بیشتر درست کنید و برای تهیه شربت لیمو ازش استفاده کنید.
رویه شکری نهایی که روی کیک میریزیم خیلی مهمه البته می تونید تمام مراحل سیروپ و رویه شکری را حذف کنید ولی من باید تمام مراحل را به شما یاد بدم و دیگه انتخابش با شما هست ، برای درست کردن این روی شکری کمی پودر قند را با آبلیمو ترکیب میکنیم درس مثل آیسینگ لیمویی میشه و باعث زیبا تر شدن کیک میشه.
در طرز تهیه کیک پوند لیمویی حتما از لیموی سنگی زرد رنگ اسفاده کنید چون ترشی کمتری داره و عطر پوستش با لیموی شیرازی کاملا متفاوت هست و کمی ملایم تر هست.
