دستور تهیه کروسان شکلاتی خانگی
5 (100%) 20 votes

دستور تهیه کروسان شکلاتی خانگی


مواد لازم

  • آرد سفید : 1 پیمانه
  • کره : 8 قاشق غذا خوری 
  • نمک : 1/8 قاشق چایخوری
  • آب یخ : 1/4 پیمانه
  • چیپس شکلات : 1/2 پیمانه 
  • تخم مرغ : 1 عدد بزرگ

مراحل آماده سازی

مرحله 1
دستور تهیه کروسان  شکلاتی خانگی
در ابتدا آرد سفید، نمک و کره را با چاقو خرد کرده و در یک غذا ساز یا خمیر زن بریزید. دقت کنید که کره حتما سفت و سرد باشد.
مرحله 2
دستور تهیه کروسان  شکلاتی خانگی
مواد را تا زمانی که کره ها خرد شده باشد به هم بزنید. البته می تونید این خمیر رو با دست هم درست کنید پس اگه دستگاه ندارید خودتون رو از این کروشان خوشمزه محروم نکنید. آرد و کره رو با دست انقدر ورز بدید تا کره و آرد بخوبی مخلوط بشه.
مرحله 3
دستور تهیه کروسان  شکلاتی خانگی
همان طور که همزن روشن است کم کم آب را اضافه کنید. خمیر به دست آمده نه سفت باشه نه شل پس آب رو کم کم اضافه کنید.اگر هم خمیر شما خیلی سفت بود می تونید چند قاشق دیگه آب اضافه کنید اما کم کم.
مرحله 4
دستور تهیه کروسان  شکلاتی خانگی
بعد از آماده شدن، خمیر را بر روی سطحی که از قبل آرد پاشیده اید پهن کنید و به کمک دست به شکل مستطیل دربیاورید.
مرحله 5
دستور تهیه کروسان  شکلاتی خانگی
خمیر را با وردنه پهن کنید و بر روی هم از دو طرف تا کنید و دوباره با وردنه آن را پهن کنید و مجدد تا کنید، این کار را 5 یا 6 بار انجام دهید. در هر بار که این کار انجام می دهید برای اینکه خمیر به سطح میز کارتان نچسبد حتما آرد بپاشید.
مرحله 6
دستور تهیه کروسان  شکلاتی خانگی
بعد از اتمام این مراحل خمیر را درون یک کیسه پلاستیکی بگذارید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید ابته می تونید تا یک روز هم در یخچال نگه دارید که بهتر هم میشه.
مرحله 7
دستور تهیه کروسان  شکلاتی خانگی
بعد از زمان استراحت خمیر آن را از یخچال خارج کرده و فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم بشه. خمیر را با ورده به اندازه یک مستطیل 15*40 پهن کنید . خمیر را از طول به سه مستطیل برش بزنید و هر مستطیل را از قطر به دو مثلث برش بزنید.
مرحله 8
دستور تهیه کروسان  شکلاتی خانگی
در این مرحله چیپس های شکلات را بر روی خمیر بریزید.
مرحله 9
دستور تهیه کروسان  شکلاتی خانگی
خمیر را از قسمت پهن به قسمت باریک مثلث رول کنید به طوری که چیپس های شکلات از آن بیرون نزند
مرحله 10
دستور تهیه کروسان  شکلاتی خانگی
درآخر یک عدد تخم مرغ را به همراه یک قاشق غذاخوری آب با هم مخلوط کنید. و به کمک قلمو بر روی کروسان های رول شده بمالید. اگر بخواهید می تونید کروسان های اضافی را فریز کنید و هر وقت که خواستید در دمای اتاق بگذارید یخ زدایی بشه و در فر بپزید تا کروسان تازه داشته باشید.
مرحله 11
دستور تهیه کروسان  شکلاتی خانگی
بر روی سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و کروسان ها را بر روی آن قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بگذارید تا پخته شود یا تا زمانی که به رنگ طلایی در بیاید و پف کند.

تگها : کروسان
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب