طرز تهیه بادمجان سوخاری گیاهی
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه بادمجان سوخاری گیاهی

بادمجان سوخاری یک غذای خوشمزه هست که می تونید به عنوان یک سوخاری گیاهی سرو کنید و همین طور یک مزه ی عالی برای میز پیش غذای شما هست که می تونید به عنوان فینگرفود هم این بادمجان سوخاری گیاهی را سرو کنید.

برای طرز تهیه بادمجان سوخاری گیاهی اول باید تلخی بادمجان ها را بگیریم سپس مثل مراحل درست کردن سوخاری در مخلوط آرد بغلتانیم و در روغن داغ سرخ کنیم و برای سرو هم حتما این سس مارینارا را که در آخر همین مطلب آموزش دادم درست کنید و همراه بادمجان سرو کنید.


مواد لازم

بادمجان سوخاری
  • بادمجان بزرگ : 1 عدد
  • نمک : 3 قاشق غذاخوری 
  • آرد همه منظوره : 1/2 پیمانه
  • فلفل سیاه : 3 قاشق مرباخوری
  • شیر : 1/2 پیمانه
  • دانه کتان : 1 قاشق مرباخوری
  • نشاسته ذرت : 1 قاشق مرباخوری 
  • پودر سوخاری پانکو : 1 پیمانه
  • پونه کوهی خشک : 1 قاشق مرباخوری 
  • ریحان خشک :  1 قاشق مرباخوری 
  • عصاره سبزیجات خشک : 1 قاشق مرباخوری
  • روغن زیتون سرخ کردنی : 1/4 پیمانه
سس گوجه مارینارا
  • سیر : 2 حبه
  • گوجه فرنگی پوره شده : 800 گرم
  • نمک : 1 قاشق مرباخوری
برای سرو
  • ریحان تازه
  • پنیر پارمسان : 1/4 پیمانه

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه بادمجان سوخاری گیاهی
مواد اولیه بادمجان سوخاری را آماده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه بادمجان سوخاری گیاهی
یک عدد بادمجان بزرگ را به صورت حلقه ای 5 میلیمتری برش بزنید
مرحله 3
طرز تهیه بادمجان سوخاری گیاهی
حلقه های بادمجان را روی یک صفحه مشبک یا آبکش بگذارید و روی آنها را 3 قاشق غذاخوری نمک بپاشید .
مرحله 4
طرز تهیه بادمجان سوخاری گیاهی
وقتی بادمجان ها آب انداخت آنها را بشویید و با یک دستمال خشک کنید.
مرحله 5
طرز تهیه بادمجان سوخاری گیاهی
درون یک بشقاب کمی نمک ، فلفل سیاه و 1/2 پیمانه آرد را باهم مخلوط کنید.
مرحله 6
طرز تهیه بادمجان سوخاری گیاهی
شیر ، تخم کتان کوبیده شده ، نشاسته ذرت و مقداری نمک و فلفل را در یک ظرف کم عمق دیگر با هم مخلوط کنید.
مرحله 7
طرز تهیه بادمجان سوخاری گیاهی
آرد سوخاری پانکو ، پونه کوهی ، ریحان و عصاره سبزیجات خشک را در یک ظرف کم عمق دیگر با هم مخلوط کنید.
مرحله 8
طرز تهیه بادمجان سوخاری گیاهی
حلقه های بادمجان را اول درون مخلوط آرد و نمک و فلفل بغلتانید.
مرحله 9
طرز تهیه بادمجان سوخاری گیاهی
سپس آن را درون مخلوط شیر فرو کنید .
مرحله 10
طرز تهیه بادمجان سوخاری گیاهی
و در آخر بادمجان را درون مخلوط آرد سوخاری بغلتانید تا سطح بادمجان پوشیده شود.
مرحله 11
طرز تهیه بادمجان سوخاری گیاهی
روغن سرخ کردنی را درون تابه بریزید و وقتی گرم شد بادمجان ها را درون روغن بگذارید تا سوخاری و برشته بشوند هر طرف بادمجان 2 دقیقه زمان نیاز داره تا کاملا سوخاری بشه.
مرحله 12
طرز تهیه بادمجان سوخاری گیاهی
بادمجان ها را روی یک صفحه مشبک بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته بشه . بادمجان ها را در فر بگذارید تا گرم بماند و بسراغ درست کردن سس مارینارا می رویم.
مرحله 13
طرز تهیه بادمجان سوخاری گیاهی
مواد اولیه سس را آماده کنید.
مرحله 14
طرز تهیه بادمجان سوخاری گیاهی
سیر را کمی تفت بدین سپس پوره گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را اضافه کنید و تا زمانیکه سس غلیظ بشه صبر کنید.
مرحله 15
طرز تهیه بادمجان سوخاری گیاهی
حلقه های بادمجان را درون بشقاب بچینید و سس را روی آن بریزید و کمی پنیر پارمسان و برگ های ریحان تازه روی حلقه های بادمجان سوخاری بگذارید و سرو کنید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب