طرز تهیه بستنی نمکی کاراملی با بستنی ساز
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه بستنی نمکی کاراملی با بستنی ساز


مواد لازم

  • خامه صبحانه : 2 و 3/4 پیمانه
  • شکر : 1 و 1/2 پیمانه
  • آب : 1/2 پیمانه
  • کره : 2 قاشق غذاخوری یا 30 گرم
  • نمک دریا کریستالی : 1 قاشق مرباخوری
  • شیر : 1 و 1/2 پیمانه
  • عصاره وانیل یا پودر وانیل : 1/2 قاشق مرباخوری

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه بستنی نمکی کاراملی با بستنی ساز
ابتدا مواد لازم رو آماده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه بستنی نمکی کاراملی با بستنی ساز
1 پیمانه از خامه را درون یک قابلمه بریزید و بر روی حرارت بذارید تا گرم بشه. مرتبا هم بزنید. وقتی اولین حباب بر روی خامه ظاهر شد قابلمه را از روی حرارت بردارید و درب اون رو بذارید تا گرم بمونه دقت کنید خامه نباید بجوشد.
مرحله 3
طرز تهیه بستنی نمکی کاراملی با بستنی ساز
درون یک قابلمه دیگر 1 و 1/2 پیمانه شکر و 1/2 پیمانه آب را بریزید و بر روی حرارت متوسط رو به زیاد بذارید و صبر کنید تا شکر به رنگ کارامل در بیاید این مرحله نیازی به هم زدن ندارد.
مرحله 4
طرز تهیه بستنی نمکی کاراملی با بستنی ساز
قابلمه را از روی حرارت بردارید و فورا 1/3 از خامه گرم شده را به آن اضافه کنید و هم بزنیید. با دقت باقی خامه را بریزید و هم بزنید تا همه ی مواد خوب با هم مخلوط شود.
مرحله 5
طرز تهیه بستنی نمکی کاراملی با بستنی ساز
30 گرم کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره ذوب شود و با باقی مواد ترکیب شود.
مرحله 6
طرز تهیه بستنی نمکی کاراملی با بستنی ساز
1 قاشق مرباخوری نمک را اضافه کنید و هم بزنید، سپس صبر کنید تا سس کارامل خنک شود و به دمای محیط برسد.
مرحله 7
طرز تهیه بستنی نمکی کاراملی با بستنی ساز
نصف سس کارامل را درون یک ظرف در بسته بریزید و کنار بذارید.
مرحله 8
طرز تهیه بستنی نمکی کاراملی با بستنی ساز
در یک کاسه بزرگ باقی مانده سس کارامل خنک شده، باقی مانده خامه، 1 و 1/2 پیمانه شیر و 1/2 قاشق مرباخوری عصاره وانیل یا پودر وانیل را بریزید و با هم مخلوط کنید. روی کاسه را با سلفون بپوشانید و حداقل 1 ساعت در فریزر بذارید تا سرد شود زیرا برای درست کردن بستنی، قبل از اینکه مواد رو درون دستگاه بستنی ساز بریزیم باید سرد شده باشد.
مرحله 9
طرز تهیه بستنی نمکی کاراملی با بستنی ساز
برای تهیه این بستنی ما از بستنی ساز استفاده میکنیم هر دستگاه ممکنه متفاوت باشه اما بطور میانیگین بین 25 تا 40 دقیقه ممکنه طول بکشه تا بستنی شما در دستگاه آماده بشه.
مرحله 10
طرز تهیه بستنی نمکی کاراملی با بستنی ساز
بعد از درست شدن بستنی نیمی از آن را درون ظرف بریزید و بعد مقداری از سس کارامل را کنار گذاشته بودیم به شکل نواری بر روی بستنی بریزید.
مرحله 11
طرز تهیه بستنی نمکی کاراملی با بستنی ساز
دوباره مقداری بستنی اضافه کنید و بعد سس کارامل را بر روی آن بریزید. در آخر با نوک چاقو سعی کنید سس کارامل رو با بستنی مخلوط کنید. بستنی کارامل رو قبل از سرو حدود 8 ساعت یا یک شبانه روز در فریزر بذارید.
مرحله 12
طرز تهیه بستنی نمکی کاراملی با بستنی ساز
بعد از سفت و سرد شدن بستنی، بستنی کاراملی رو سرو کنید و لذت ببرید.

نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب