طرز تهیه بیسکویت شکلات آلمانی اسپریتز
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه بیسکویت شکلات آلمانی اسپریتز

مواد لازم

کوکی
  • کره : 160 گرم (دمای اتاق)
  • شکر : 100 گرم یا 1/2 پیمانه
  • تخم مرغ : 1 عدد بزرگ 50 تا 60 گرم (دمای اتاق)
  • عصاره بادام : 1/4 قاشق مرباخوری
  • شکلات : 50 گرم
  • آرد سفید : 280 گرم یا 2 و 1/4 پیمانه
داخل کوکی
  • مارمالاد زردآلو : 3 قاشق غذاخوری
تاپینگ
  • بادام : 2 قاشق غذاخوری (خرد شده)
  • شکر : 2 قاشق مرباخوری

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه بیسکویت شکلات آلمانی اسپریتز
ابتدا مواد لازم رو آماده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه بیسکویت شکلات آلمانی اسپریتز
در یک کاسه بزرگ 160 گرم کره نرم رو به همراه 100 گرم شکر با همزن برقی هم بزنید تا زمانی حالت کرکی بگیره و رنگش روشن بشه.
مرحله 3
طرز تهیه بیسکویت شکلات آلمانی اسپریتز
1/4 قاشق مرباخوری عصاره بادام و 1 عدد تخم مرغ رو اضافه کنید و هم بزنید. اگه عصاره بادام ندارید می تونید از 1 قاشق چایخوری وانیل استفاده کنید.
مرحله 4
طرز تهیه بیسکویت شکلات آلمانی اسپریتز
50 گرم شکلات رو درون ماکروویو یا روی بخار آب ذوب کنید. فقط هر 10 ثانیه یکبار شکلات رو هم بزنید تا شکلات نسوزه.
مرحله 5
طرز تهیه بیسکویت شکلات آلمانی اسپریتز
کمی صبر کنید تا شکلات خنک بشه، سپس به مخلوط کره و شکر اضافه کنید.
مرحله 6
طرز تهیه بیسکویت شکلات آلمانی اسپریتز
هم بزنید تا همه مواد خوب با هم مخلوط شوند.
مرحله 7
طرز تهیه بیسکویت شکلات آلمانی اسپریتز
280 گرم آرد سفید رو به همراه نوک قاشق مرباخوری نمک اضافه کنید و با همزن هم بزنید. اگر زمان کافی دارید خمیر رو 1 یا 2 روز در یخچال بذارید. فقط قبل از اینکه از خمیر استفاده کنید حتما بذارید به دمای اتاق برسه.
مرحله 8
طرز تهیه بیسکویت شکلات آلمانی اسپریتز
فر رو روشن کنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد بذارید تا گرم بشه. دستگاه خمیرزن بیسکویت رو آماده کنید.
مرحله 9
طرز تهیه بیسکویت شکلات آلمانی اسپریتز
خمیر بیسکویت رو درون دستگاه خمیرزن بریزید و درون سینی فر به آرومی فشار دهید تا به شکل یک نوار پهن در بیاید. اگه دستگاه ندارید می تونید خمیر رو با وردنه پهن کنید و با چاقو به صورت 6 تا نوار یک اندازه برش بزنید.
مرحله 10
طرز تهیه بیسکویت شکلات آلمانی اسپریتز
روی هر ردیف خمیر بیسکویت مقداری مارمالاد زردآلو بریزید.
مرحله 11
طرز تهیه بیسکویت شکلات آلمانی اسپریتز
دوباره یک لایه دیگه از خمیر بیسکویت رو بر روی لایه قبلی بریزید تا دو لایه خمیر روی هم همپوشانی کامل داشته باشه.
مرحله 12
طرز تهیه بیسکویت شکلات آلمانی اسپریتز
با یک قاشق مرباخوری دور خمیر بیسکویت رو کمی فشار بدید تا فشرده شود و دو لایه خمیر بیسکویت به هم بچسبد.
مرحله 13
طرز تهیه بیسکویت شکلات آلمانی اسپریتز
در یک کاسه کوچک 2 قاشق غذاخوری بادام خرد شده و 2 قاشق مرباخوری شکر رو با هم مخلوط کنید و بر روی خمیر بیسکویت بریزید.
مرحله 14
طرز تهیه بیسکویت شکلات آلمانی اسپریتز
15 تا 20 دقیقه در فر بذارید. وقتی بیسکویت ها رو از فر بیرون بیاورید هنوز نرم خواهند بود.
مرحله 15
طرز تهیه بیسکویت شکلات آلمانی اسپریتز
بیسکویت ها رو به اندازه های 2.5 سانتی برش بزنید و هر دفعه قبل از اینکه برش جدید بزنید چاقو رو حتما تمیز کنید.
مرحله 16
طرز تهیه بیسکویت شکلات آلمانی اسپریتز
کمی صبر کنید تا خنک شوند، سپس نوش جان بفرمایید و لذت ببرید.

نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب