طرز تهیه کوکی زبرا دو رنگ شکلات و وانیل
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه کوکی زبرا دو رنگ شکلات و وانیل

مواد لازم

مواد خمیر شکلاتی
  • آرد : 120 گرم
  • کره : 40 گرم
  • پودر کاکائو : 40 گرم
  • پودر شکر : 10 گرم
  • تخم مرغ : 1 عدد 25 گرم
  • آب : 15 میلی لیتر
مواد خمیر وانیلی
  • آرد : 120 گرم
  • کره : 40 گرم
  • وانیل : 1/4 قاشق چایخوری
  • پودر شکر : 30 گرم
  • تخم مرغ : 1 عدد 25 گرم
  • آب : 15 میلی لیتر

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه کوکی زبرا دو رنگ شکلات و وانیل
برای درست کردن خمیر شکلاتی کوکی ابتدا درون یک کاسه تمام مواد خشک را بریزید و با قاشق هم بزنید بعد کره که به دمای محیط رسیده ب همراه آب و تخم مرغ درون کاسه اضافه کنید و مواد را باهم ورز بدین تا مواد بخوبی مخلوط بشه و خمیر یکدستی داشته باشیم و برای خمیر وانیلی هم به همین روش درون یک کاسه تمام مواد را با هم مخلوط کنید و خمیر را ورز بدین تا یک خمیر یکدست داشته باشیم. هر دو خمیر را به شکل یک توپ درست کنید.
مرحله 2
طرز تهیه کوکی زبرا دو رنگ شکلات و وانیل
هر دو خمیر را به شکل پنکیک با دست باز کنید و روی هم قرار بدین و با انگشت روی هم فشار بدین. خمیر را از وسط نصف کنید و دوباره نیم دایره ها را روی هم بزارید و فشار بدین و دوباره با یک چاقو تیز از وسط طولی خمیر را نصف کنید.
مرحله 3
طرز تهیه کوکی زبرا دو رنگ شکلات و وانیل
برای حداقل 6 بار خمیر را از وسط نصف کنید و روی هم فشار بدین و این کار رو تکرار کنید مثل عکس کاری که من انجام دادم. هر بار هم سعی کنید خمر را کمی لوله ای روی میز کار بغلتانید تا کشیده تر بشه.
مرحله 4
طرز تهیه کوکی زبرا دو رنگ شکلات و وانیل
در آخر سعی کنید خمیر به شکل لوله مکعب مستطیلی فرم بگیره و خمیر را درون سلفون بپیچید و داخل یخچال بذارید تا برای برش سفت بشه حداقل نیم ساعت بذارید خمیر توی یخچال بمونه.
مرحله 5
طرز تهیه کوکی زبرا دو رنگ شکلات و وانیل
فر را با دمای 185 درجه روشن کنید تا گرم بشه درون یک سینی فر کاغذ روغنی و یا فویل پهن کنید. خمیر را از یخچال خارج کنید و سلفون دور اون رو باز کنید با یک چاقوی تیز برش های 3 میلیمتری بزنید . این مقدار خمیر حدود 100 تا کوکی به شما میده البته همه ی کوکی ها قرار نیست خیلی خوشگل باشند.
مرحله 6
طرز تهیه کوکی زبرا دو رنگ شکلات و وانیل
برش های خمیر را با کمی فاصله درون سینی فر بچینید و سینی را برای 20 دقیقه درون فر بگذارید تا کوکی ها بپزه.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب