طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه ترشی لوبیا سبز

مواد لازم

  • لوبیا سبز : 400 گرم
  • شکر : 25 گرم
  • نمک : 20 گرم
  • روغن مایع : 30 میلی لیتر
  • سرکه سفید : 30 میلی لیتر
  • برگ بو : 1 عدد
  • دانه فلفل سیاه : 4 عدد
  • سیر : 2 حبه
  • دانه خردل : 1 قاشق غذاخوری
  • آب : 250 میلی لیتر

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
400 گرم لوبیای سبز سفت و تازه را خوب بشویید و حتما با مواد مخصوص گند زدایی میوه و سبزیجات ضدعفونی کنید.
مرحله 2
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
لوبیای سبز را بعد از آبکش کردن روی یک حوله بگذارید تا رطوبت اضافی اون گرفته بشه و با یک چاقوی تیز سر و ته لوبیا را بگیرید. اگه قد لوبیا خیلی بلند هست آنها را نصف کنید.
مرحله 3
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
لوبیا ها را درون یک قابلمه بریزید و تا روی سطح لوبیا ها را آب بریزید سپس قابلمه را روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوش بیاد سپس شعله را متوسط کنید و بگذارید برای 8 دقیقه لوبیا بپزه و در آخر لوبیاها را آبکش کنید.
مرحله 4
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
250 میلی لیتر آب از قبل جوشیده را همراه ، 25 گرم شکر ، 20 گرم نمک ، 30 میلی لیتر روغن مایع ، 30 میلی لیتر سرکه سفید ، 1 عدد برگ بو ، 4 عدد دانه فلفل سیاه ، 2 حبه سیر ،1 قاشق غذاخوری دانه خردل درون قابلمه بریزید و برای 2 دقیقه بگذارید تا کاملا بجوشه.
مرحله 5
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
لوبیا سبز را درون آب و چاشنی در حال جوش بریزید و بگذارید برای 5 دقیقه همراه چاشنی در آب بپزد سپس شعله را خاموش کنید.
مرحله 6
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
شیشه ای که برای کنسرو انتخاب کردین همراه درب آن با آبجوش برای 1 دقیقه بجوشانید تا ضدعفونی بشه.
مرحله 7
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
لوبیا سبز را همراه آب وقتی هنوز گرم هست درون شیشه بریزید و فقط برگ بو را حتما جدا کنید چون در دراز مدت باعث طعم تلخی میشه سپس درب شیشه را محکم ببندید.
مرحله 8
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
شیشه کنسرو ترشی لوبیا سبز را روی یک حوله برعکس بگذارید و تا زمانیکه کاملا خنک بشه بهش دست نزنید این کار برای پلمپ شدن شیشه لازم هست تا در دراز مدت مواد داخل اون کپک نزنه .
مرحله 9
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
ترشی لوبیا سبز هر چقدر که بیشتر بمونه طعم دارتر میشه اما اگه خیلی عجله دارید حداقل 24 ساعت صبر کنید بعد شیشه را باز کنید و بعد از باز کردن شیشه تا زمان تمام شدن شیشه ترشی را در یخچال نگه دارید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب