طرز تهیه رولت بوقلمون با سبزیجات
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه رولت بوقلمون با سبزیجات


مواد لازم

  • روغن زیتون : 5 قاشق غذاخوری
  • هویج : 2 عدد (پوست کنده)
  • کرفس : 2 ساقه
  • قارچ : 250 گرم (خرد شده)
  • جعفری تازه : به مقدار لازم
  • سینه بوقلمون : 2 تا 3 کیلوگرم ( نازک و کوبیده شده)
  • ژامبون دودی : 250 گرم
  • پنیر پارمسان : 100 گرم (رنده شده)
  • پیاز : 1 عدد متوسط
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه رولت بوقلمون با سبزیجات
ابتدا مواد لازم رو آماده کنید. سینه بوقلمون را با گوشتکوب یا وردنه بکوبید تا کمی نازک بشه دقت کنید برای کوبیدن سینه مرغ یا بوقلمون روی گوشت سلفون بگذارید تا به گوشتکوب نچسبه و راحت پهن بشه.
مرحله 2
طرز تهیه رولت بوقلمون با سبزیجات
1 هویج و 1 عدد کرفس رو خرد کنید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون درون تابه بریزید و بر روی حرارت بذارید تا گرم بشه. هویج و کرفس خرد شده رو به همراه 250 قارچ و کمی جعفری تازه درون تابه بریزید و حدود 10 دقیقه تفت بدید تا سبزیجات نرم شوند.
مرحله 3
طرز تهیه رولت بوقلمون با سبزیجات
سینه بوقلمون رو بر روی سطح میز کارتون بذارید، سپس یک لایه ژامبون دودی، مقداری سبزیجات تفت داده شده و پنیر پارمسان بر روی سینه بوقلمون بریزید. در آخر سینه بوقلمون رو رول کنید و با نخ آشپزی اون رو محکم کنید تا هنگام پخت باز نشود.
مرحله 4
طرز تهیه رولت بوقلمون با سبزیجات
هویج و ساقه کرفس باقی مانده رو به همراه 1 عدد پیاز متوسط خرد کنید.
مرحله 5
طرز تهیه رولت بوقلمون با سبزیجات
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی مانده رو به همراه سبزیجاتی که خرد کردید درون تابه بریزید و بر روی حرارت متوسط بذارید.
مرحله 6
طرز تهیه رولت بوقلمون با سبزیجات
سینه بوقلمون رول شده رو روی سبزیجات بذارید.
مرحله 7
طرز تهیه رولت بوقلمون با سبزیجات
هر طرف رولت بوقلمون حدود 5 دقیقه زمان می برد تا کمی قهوه ای شود.
مرحله 8
طرز تهیه رولت بوقلمون با سبزیجات
2 قاشق غذاخوری آب و مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کنید، سپس کمی هم بزنید.
مرحله 9
طرز تهیه رولت بوقلمون با سبزیجات
درب تابه را بذارید، شعله را کم کنید و حدود 1 ساعت بذارید بپزد. در این حین اگر لازم بود کمی آب دوباره اضافه کنید میزان آب نباید زیاد باشه فقط در حدی که مواد کف تابه نچسبه.
مرحله 10
طرز تهیه رولت بوقلمون با سبزیجات
درب تابه را بردارید، کمی شعله را زیاد کنید و حدود 10 دقیقه دیگه بذارید بپزد و هر از گاهی هم بزنید تا سبزیجات کاراملی رنگ بشه .
مرحله 11
طرز تهیه رولت بوقلمون با سبزیجات
زمانیکه سبزیجات کاراملی رنگ شدند و روی رولت بوقلمون طلایی و برشته شد رولت بوقلمون و سبزیجات شما آماده سرو شده ، فقط قبل از اینکه سرو کنید برای 10 دقیقه شعله را خاموش کنید و درب تابه را بگذارید تارولت بوقلمون کمی استراحت کنه، سپس سرو کنید و نوش جان بفرمایید.

نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب