طرز تهیه فینگر فود رول بادمجان

بادمجان معمولا طرفداران زیادی داره پس اگه برای میز مهمانی خود یک پیش غذا یا فینگر فود شیک و خوشمزه میخواهید که اکثرا هم خوششون بیاد حتما این رول بادمجان را درست کنید.

در طرز تهیه فینگر فود رول بادمجان از سینه مرغ استفاده شده که اگه می خواهید یک پیش غذای گیاهی داشته باشید می تونید سینه مرغ را حذف و کمی قارچ تفت بدین و برای مواد داخل رول استفاده کنید.

مواد لازم

بادمجان : 2 عدد
فیله مرغ : 200 گرم
پنیر گودا یا پارمسان : 100 گرم
گوجه فرنگی کوچک : 3-4 عدد
ریحان : چند برگ
سیر : 2 تا 3 حبه
مایونز : 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون سرخ کردنی
نمک
فلفل سیاه
خلال برای رول کردن

مراحل آماده سازی

مرحله 1

دو عدد بادمجان بلند و کشیده انتخاب کنید تا رول کردن آن راحت باشه . بادمجان ها را بشویید و سر آن را جدا کنید و به صورت ورقه های نازک 5 میلیمتری برش بزنید.

مرحله 2

درون یک تابه کمی روغن زیتون مخصوص سرخ کردن بریزید و ورقه های بادمجان را سرخ کنید تا طلایی بشه البته زیاد نباید سرخ بشه و شکل خودش رو حفظ کنه .

مرحله 3

بادمجان های سرخ شده را روی یک دستمال حوله ای یا کاغذ روغن گیر بگذارید تا روغن اضافی اون گرفته بشه.

مرحله 4

پنیر گودا یا پارمسان را درشت رنده کنید.

مرحله 5

فیله مرغ یا سینه ی مرغ آب پز را ریز خرد کنید و به پنیر اضافه کنید.

مرحله 6

2 تا 3 حبه سیر را له کنید و همراه نمک و فلفل سیاه و سس مایونز به مواد اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید.

مرحله 7

بادمجان ها باید کاملا خنک شده باشه و روغن اون رو گرفته باشید. از مواد آماده شده روی بادمجان بریزید و 1 سانتیمر بالای آن را خالی نگه دارید تا موقع رول کردن بتونیم رول را ببندیم.

مرحله 8

بادمجان ها را از لبه ای که پر هست آرام رول کنید و زیاد فشار ندین تا مواد از کناره ها خارج نشه ، وقتی رول را پیچیدید یک ورقه نازک گوجه و یک برگ ریحان را با خلال روی رول بزنید تا رول باز نشه و سرو هم راحت بشه.

تگها :