طرز تهیه ساندویچ گیاهی فرنچ دیپ

فرنچ دیپ در حقیقت یک ساندویچ هست که با گوشت گوساله و پیاز درست میشه همین طور در کنار ساندویچ به عنوان سس ، آب گوشت سرو میشه تا ساندویچ رو در آب گوشت فرو برده تا لذیذ تر بشه ، خب من هم تصمیم گرفتم این ساندویچ رو کاملا گیاهی درست کنم برای همین در طرز تهیه ساندویچ گیاهی فرنچ دیپ خبری از گوشت نیست و یک فرصت دیگه برای آشپزی بدون گوشت درست کردم. توی این دستور تهیه بجای گوشت از قارچ قهوه ای استفاده کردم که این روزها توی ایران نیز زیاد شده و خیلی خوشمزه و لذیذ هست .

مواد لازم

پیاز زرد : 1 عدد
قارچ قهوه ای : 450گرم
کره : 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
آویشن خشک : 1/4 قاشق غذاخوری
آویشن کوهی خشک : 1/4 قاشق غذاخوری
آب سبزیجات : 2 پیمانه
سویا سس : 1 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای : 1/2 قاشق غذاخوری
پودر سیر : 1/8 قاشق غذاخوری
نان فرانسوی کوچک : 6 عدد
پنیر ورقه ای

مراحل آماده سازی

مرحله 1

ترجیحا از 1 عدد پیاز زرد استفاده کنید چون خیلی تند نیست، پیاز را به صورت خلالی نازک خورد کنید . 450 گرم قارچ قهوه ای داریم که شسته و خورد کنید ، تکه های قارچ خیلی ضخیم و بلند و خیلی نازک نباشه تا هنگام پخت ظاهر خوبی داشته باشه.

مرحله 2

پیازها را با 2 قاشق غذاخوری کره در یک تابه تفت بدین تا پیاز نرم و شفاف بشه حدودا 3 دقیقه کافیست اما اگر شعله شما کم باشه زمان بیشتری نیاز دارید.

مرحله 3

قارچ های را درون تابه ریخته و 1/4 قاشق غذاخوری آویشن معمولی و 1/4 قاشق غذاخوری آویشن کوهی روی قارچ ها بریزید کمی هم نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. ترکیب این دو نوع آویشن عطر خیلی خوبی به غذا میده ، آویشن کوهی رو هم می تونید خیلی راحت در عطاری ها پیدا کنید.

مرحله 4

قارچ ها پس از گرم شدن شروع می کنند به آب انداختن ، تا زمانی که این آب تبخیر بشه باید قارچ را تفت داد تا عصاره قارچ گرفته بشه و کف تابه خشک و قهوه ای بشه.

مرحله 5

در این مرحله 2 پیمانه آب سبزیجات را اضافه کنید و هم بزنید تا تکه های قهوه ای کف تابه جدا شده و با آب سبزیجات حل بشه ، 1 قاشق غذاخوری سویا سس ، 1/2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای و 1/8 قاشق غذاخوری پودر سیر را اضافه کنید.

مرحله 6

برای 5 تا 10 دقیقه صبر کنید مواد با حرارت ملایم بپزد .

مرحله 7

برای اینکه مواد ساندویج خیلی مرطوب هست باید نان ها را تست کنید تا برشته بشه و وقتی مواد را روی آن میریزیم نان خمیر نشه. نان ها را نصف کنید و سمت داخل را به بیرون بگذارید تا درون فر تست بشه. شعله بالایی فر را روشن کنید و سنی نان را درون فر بگذارید تا نان ها تست بشه ، در حدی که لبه نان طلایی بشه کافیست.

مرحله 8

برای برداشتن مواد از یک کفگیر استفاده کنید که آب مواد گرفته بشه و باقی مانده سس را برای سرو کنار ساندویچ نگه دارید.

مرحله 9

مود را روی نان ها بریزید.

مرحله 10

ورقه های پنیر را روی مواد قرار بدین.

مرحله 11

دوباره ساندویچ ها را درون فر قرار بدین تا پنیر ذوب بشه اگه توی مرحله اول نان شما خیلی تست شده بود در این مرحله فقط نان هایی که روش مواد و پنیر هست رو قرار بدین.

مرحله 12