کراکت بوقلمون و سیب زمینی واقعا همون چیزی هست که شما به عنوان یک پیش غذا یا حتی غذای اصلی همراه با سالاد می تونید سرو کنید و بی نهایت ازش لذت ببرید. برای طرز تهیه کراکت بوقلمون و سیب زمینی نیاز هست که سینه بوقلمون را از قبل بپزیم و ریز خرد کنیم همین طور 1 عدد سیب زمینی متوسط را بپزیم و پوره کنیم. ممکنه این دو ماده از غذای قبل باقی مونده باشه پس کار شما راحت تر میشه.
چیزی که برای طرز تهیه کراکت بوقلمون و سیب زمینی مهمه طعم خوب کراکت هست که ما برای درست کردن این طعم از کمی جعفری خرد شده و همین طور یک سس که به عنوان چاشنی اصلی طعم دهنده کراکت استفاده میکنیم. این سس از ترکیب پیازچه، آب مرغ و شیر آماده میشه که با کمی کره و 1 حبه سیر له شده با هم تفت داده میشه و کمی می جوشه تا طعم دار بشه اگه به طعم تره فرنگی هم علاقه داشته باشید می تونید به جای پیازچه استفاده کنید. بعد مخلوط کردن مواد نیاز هست که مایه کراکت حتما برای 1 تا 2 ساعت در یخچال بمونه و استراحت کنه این استراحت باعث میشه بوقلمون و سیب زمینی رطوبت سس را بخودش جذب کنه و هم مواد خوب طعم دار میشه و هم کمی سفت میشه.
حتما برای طرز تهیه کراکت بوقلمون و سیب زمینی از آرد سوخاری ریز استفاده باید بکنیم، قرار نیست که روکش سوخاری ضخیم داشته باشیم فقط یک لایه نازک ترد نیاز داریم . مایه کراکت را به شکل توپ یا لوله ای باید فرم بدیم و ضخامت کراکت ها هم نباید زیاد باشه وگرنه داخل کراکت خمیر می مونه، کراکت ها را درون آرد سفید سپس در تخم مرغ و در آخر در آرد سوخاری می غلتونیم و حتما باید برای 30 دقیقه صبر کنیم تا کراکت آرد سوخاری را به خودش جذب کنه و کمی خشک بشه سپس درون روغن داغ سرخ میکنیم و همراه سس سرو میکنیم .
