طرز تهیه سوپ سبزیجات با مرغ دودی

سوپ سبزیجات با مرغ دودی یه غذا برای مواقعی هست که مقدار مرغ دودی یا بریانی از غذای قبل شما مونده و نمیدونید باهاش چیکار کنید. پس برای طرز تهیه سوپ سبزیجات با مرغ دودی کمی مرغ مانده از قبل نیاز دارید و مقداری سبزیجات مثل هویج ، بادمجون ، فلفل دلمه ای و... که باید همه ی این مواد رو تفت بدین و درون قابلمه بریزید و تکه های مرغ را با همان استخوان درون قابلمه بریزید و صبر کنید تا سوپ شما بپزه و سرو کنید.

مواد لازم

بادمجان : ۲ عدد
مرغ دودی: ۳۲۰ گرم
فلفل دلمه ای : 1-2 عدد
سیب زمینی : 3 عدد
پیاز :1 عدد
سیر : ۲-۳ حبه
هویج : 1 عدد
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع : 30 گرم
نمک : به میزان لازم
فلفل سیاه : به میزان لازم
جعفری : به میزان لازم

مراحل آماده سازی

مرحله 1

ابتدا یک قابلمه بردارید، آب بریزید و بر روی حرارت بذارید تا آب به جوش بیاید. سپس 3 عدد سیب زمینی رو بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.

مرحله 2

2 عدد بادمجون رو بشویید و نگینی خرد کنید. یک تابه بردارید و بیشتر مقدار روغن مایع رو درون تابه بریزید و بر روی حرارت بذارید تا داغ شود. سپس بادمجون ها رو اضافه کنید. به مدت 3 دقیقه بادمجون ها رو بر روی حرارت تفت بدید.

مرحله 3

وقتی آب به جوش اومد مقداری نمک، فلفل سیاه و 1 عدد برگ بو درون قابلمه بریزید. سپس سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و بعد از 3 دقیقه بادمجون های تفت داده شده رو اضافه کنید.

مرحله 4

320 گرم مرغ دودی رو اضافه کنید.

مرحله 5

1 عدد پیاز و 1 تا 2 عدد فلفل دلمه رنگی رو نگینی خرد کنید. 1 عدد هویج رو هم پوست بگیرید و درشت رنده کنید.

مرحله 6

مقداری روغن درون تابه بریزید و سبزیجات خرد شده رو به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت تفت بدین.

مرحله 7

2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید. همینطور میتونید مقداری سس فلفل چیلی هم اضافه کنید.

مرحله 8

مقداری آب درون تابه بریزید و به مدت 3 تا 5 دقیقه بر روی حرارت بذارید بماند.

مرحله 9

اگر از جعفری تازه استفاده می کنید حتما ریز خرد کنید. جعفری و مواد درون تابه رو به قابلمه سوپ اضافه کنید. صبر کنید تا به جوش آید سپس از روی حرارت بردارید. این سوپ حتما باید یک طعم تند و تیزی داشته باشد.

مرحله 10