طرز تهیه سوپ خامه ای گل کلم
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه سوپ خامه ای گل کلم

سوپ خامه ای گل کلم یک سوپ گیاهی مقوی و خوشمزه برای همه ی سنین هست این سوپ برای کودکانی که علاقه ای به سبزیجات ندارند خیلی خوبه چون کاملا پوره میشه و تکه های سبزیجات قابل مشاهده نیست همین طور اگه وگان هستید می تونید از آب سبزیجات استفاده کنید و خامه رو حذف کنید تا یک سوپ گیاهی کاملا خوشمزه داشته باشید اگه دوست داشته باشید می تونید کمی روغن گیاهی مثل روغن زیتون یا کمی شیر نارگیل استفاده کنید خیلی خوشمزه میشه.

در طرز تهیه سوپ خامه ای گل کلم از گل کلم و سیب زمینی به عنوان پایه اصلی سوپ استفاده میشه که باید کاملا در آب بپزه تا نرم بشه البته پخت طولانی مدت سبزیجات علاوه بر از دست دادن خواص اون باعث میشه رنگ سبزیجات کدر بشه و طعمش هم تغییر پیدا کنه پس دقت کنید زمان زیادی نباید بپزه سپس مواد را پوره میکنیم و با کمی چاشنی و خامه سوپ را طعم دار میکنیم و این سوپ خوشمزه رو گرم سرو کنید.


مواد لازم

  • گل كلم : 1 کیلوگرم
  • سیب زمینی : 3 عدد
  • پیاز : ۱ عدد
  • سیر : ۲ حبه
  • خامه : 150 گرم
  • آب : 2 لیتر
  • آب گوشت یا مرغ : 500 میلی لیتر
  • کره : ۲۵ گرم
  • دانه خردل : 2 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون یا روغن سرخ کردنی : 50 میلی لیتر
  • برگ بو : ۲ عدد
  • فلفل سیاه نسابیده : ۳ عدد
  • ادویه ایتالیایی : ۱/۲ قاشق مرباخوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه سوپ خامه ای گل کلم
3 عدد سیب زمینی رو بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید.
مرحله 2
طرز تهیه سوپ خامه ای گل کلم
سیب زمینی ها رو به قابلمه حاوی 2 لیتر آب سرد اضافه کنید. قابلمه را بر روی حرارت بذارید. صبر کنید تا جوش بیاد سپس 5 تا 7 دقیقه زمان بگیرید تا سیب زمینی ها نیم پز شوند.
مرحله 3
طرز تهیه سوپ خامه ای گل کلم
1 کیلو گل کلم رو بشویید.
مرحله 4
طرز تهیه سوپ خامه ای گل کلم
بعد از اینکه سیب زمینی ها نیم پز شدند گل کلم ها رو اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بذارید روی حرارت پایین بپزد.
مرحله 5
طرز تهیه سوپ خامه ای گل کلم
1 عدد پیاز و 2 حبه سیر رو ریز خرد کنید.
مرحله 6
طرز تهیه سوپ خامه ای گل کلم
25 گرم کره و رو به همراه کمی روغن زیتون یا روغن سرخ کردنی درون یک تابه بریزید و بر روی شعله ملایم بذارید تا داغ شود. سپس پیاز و سیر رو به تابه اضافه کنید. مرتب هم بزنید و صبر کنید تا پیاز و سیر تفت بخورد و به رنگ قهوه ای روشن در بیایند.
مرحله 7
طرز تهیه سوپ خامه ای گل کلم
وقتی سیب زمینی و گل کلم ها خوب پخته شدند پیاز و سیر تفت داده شده رو اضافه کنید. سپس 2 عدد برگ بو و 3 عدد فلفل سیاه نسابیده به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر بذارید بپزد.
مرحله 8
طرز تهیه سوپ خامه ای گل کلم
برگ بو و فلفل سیاه نسابیده رو از قابلمه خارج کنید 500 میلی لیتر آبگوشت رو اضافه کنید و با یک گوشتکوب برقی سوپ رو پوره کنید.
مرحله 9
طرز تهیه سوپ خامه ای گل کلم
اگه سوپ خیلی خمیری و سفت شده بود مقداری آب گوشت به قابلمه اضافه کنید تا رقیق بشه و اگه خیلی شل شد صبر کنید تا کمی بجوشه و غلیظ بشه.
مرحله 10
طرز تهیه سوپ خامه ای گل کلم
150 گرم خامه ، 2 قاشق غذاخوری دانه خردل، ۱/۲ قاشق مرباخوری ادویه ایتالیایی و مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و سوپ را هم بزنید. شعله گاز رو کم کنید و بذارید کمی دیگر بر روی حرارت بماند تا ادویه ها به سوپ مزه بدهند میزان حرارت نباید اونقدری باشه که سوپ به جوش بیاد فقط کافیه گرم بمونه سپس شعله را خاموش کنید.
مرحله 11
طرز تهیه سوپ خامه ای گل کلم
سوپ خامه ای گل کلم آماده اشده ، میتونید اون رو با کمی نان تست سوخاری و پیازچه تزئین کنید و نوش جان بفرمایید.

نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب