طرز تهیه سوپ تره فرنگی با سیب زمینی

طرز تهیه سوپ تره فرنگی با سیب زمینی یک سوپ کلاسیک فرانسوی هست که طعم و عطر لذیذی از تره فرنگی داره ، برای درست کردن این سوپ خوشمزه ، تره فرنگی را کمی تفت میدیم و به همراه سیب زمینی میپزیم ، این سوپ باید کاملا پوره ای و نرم باشه پس حتما از یک گوشت کوب برقی یا مخلوط کن استفاده کنید تا کاملا یکدست بشه ، در آخر هم با اضافه کردن خامه سوپ را لطیف تر و خوشمزه تر میکنیم.

سوپ تره فرنگی با سیب زمینی بخاطر عطر خود تره فرنگی چاشنی خاصی نیاز نداره اما کمی آویشن تازه و برگ بو می تونه طعم جدید و خوشمزه تری درست کنه البته می تونید برگ بو یا آویشن را هنگام پخت حذف کنید و فقط موقع سرو سوپ کمی پودر آویشن خشک اضافه کنید .

مواد لازم

کره : 3 قاشق غذاخوری
تره فرنگی : 4 عدد بزرگ
سیر : 3 حبه
سیب زمینی : 900 گرم
آب مرغ یا آب سبزیجات : 7 پیمانه
برگ بو : 2 عدد
آویشن تازه : به مقدار لازم
نمک : 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه : 1/2 قاشق چایخوری
خامه : 1 پیمانه
پیازچه : مقداری برای سرو

مراحل آماده سازی

مرحله 1

ابتدا تره فرنگی ها رو به خوبی بشورید سپس اون ها رو خرد کنید. شما حدودا باید 5 پیمانه تره فرنگی خرد شده داشته باشید.

مرحله 2

یک قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا گرم بشه ، 3 قاشق غذاخوری کره را در قابلمه بریزید و صبر کنید تا ذوب بشه ، تره فرنگی خرد شده و 3 حبه سیر خرد شده را اضافه کنید.

مرحله 3

بگذارید کمی بپزد تا تره فرنگی ها به خوبی نرم شوند.

مرحله 4

سپس 900 گرم سیب زمینی خرد شده، 7 پیمانه آب مرغ یا آب سبزیجات، 2 عدد برگ بو، مقداری آویشن تازه (یا پودر آویشن خشک)، 1 قاشق چایخوری نمک و 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه را اضافه کنید و صبر کنید تا جوش بیاید.

مرحله 5