طرز تهیه سالاد لبو و روکولا
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه سالاد لبو و روکولا

مواد لازم

چغندر لبو
  • چغندر لبو : 900 گرم (حدود 4 تا 6)
  • روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم
سالاد
  • پیاز قرمز : 1 عدد ( نازک برش خورده)
  • روکولا یا بیبی اسفناج : 115 گرم
  • پنیر بز : 115 گرم
  • گردو : 1/2 پیمانه
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم
سس
  • سرکه بالزامیک : 3 قاشق غذاخوری
  • سس خردل : 1 قاشق غذاخوری
  • عسل : 1 و 1/2 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون : 1/3 پیمانه
  • نمک : 1/4 قاشق مرباخوری
  • فلفل سیاه : 1/4 قاشق چای خوری

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه سالاد لبو و روکولا
مواد لازم برای تهیه چغندر لبو رو آماده کنید، سپس فر رو روشن کنید و در دمای 205 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم بشه.
مرحله 2
طرز تهیه سالاد لبو و روکولا
یک ظرف بردارید که درون فر از اون بتونید استفاده کنید. ظرف رو خوب با روغن زیتون چرب کنید. قسمت بالای چغندر لبو رو برش بزنید و حدود 2.5 سانتیمتر از ساقه لبو رو نگه دارید. چغندر لبو رو درون ظرف بذارید کمی روغن و نمکی روی لبو بریزید، روی ظرف رو با فویل بپوشونید و حدود 1 ساعت و ربع تا 1 ساعت و نیم درون فر از قبل گرم شده بذارید تا لبو ها بپزد.
مرحله 3
طرز تهیه سالاد لبو و روکولا
وقتی لبو پخته و کبابی شد، کمی صبر کنید تا خنک شود. میتونید اون ها رو درون کاسه آب یخ بریزید تا زودتر خنک شوند، سپس پوست بگیرید و خرد کنید.
مرحله 4
طرز تهیه سالاد لبو و روکولا
مواد لازم برای تهیه سالاد رو آماده کنید. می تونید از بیبی اسفناج هم بجای روکولا استفاده کنید یا هر نوع پنیری که دوست دارید استفاده کنید، پنیر فتا در دسترس ترین جایگزین برای انتخاب یک پنیر در سالاد هست.
مرحله 5
طرز تهیه سالاد لبو و روکولا
همه ی مواد سالاد رو با هم مخلوط کنید. در آخر کمی نمک و فلفل بر روی آن بپاشید.
مرحله 6
طرز تهیه سالاد لبو و روکولا
مواد لازم برای تهیه سس سالاد رو آماده کنید.
مرحله 7
طرز تهیه سالاد لبو و روکولا
در یک ظرف کوچک، 3 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک ، 1 قاشق غذاخوری سس خردل و 1 و 1/2 قاشق غذاخوری عسل را با هم مخلوط کنید. 1/3 پیمانه روغن زیتون رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند، سپس 1/4 قاشق مرباخوری نمک و 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه اضافه کنید.
مرحله 8
طرز تهیه سالاد لبو و روکولا
کمی از سس آماده شده رو بر روی سالاد بریزید و باقی سس را برای زمان سرو نگهدارید. سالاد رو سرو کنید و نوش جان بفرمایید.

نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب