طرز تهیه سوپ گندم سیاه خامه ای با قارچ

سوپ گندم سیاه خامه ای با قارچ برای تغذیه کودک ، رژیم های غذایی برای افزایش اشتها و همین طور برای افطاری بسیار عالیه یک سوپ کامل و پر انرژی که می تونه تمام نیاز بدن رو تامین کنه. اگر تصمیم داشته باشید کمی پر کالری تر بشه و مقوی تر بشه می تونید از آب قلم یا آب گوشت برای پخت این سوپ استفاده کنید .

برای طرز تهیه سوپ گندم سیاه خامه ای با قارچ باید گندم سیاه را بپزید و سبزیجات را کمی تفت بدین سپس درون قابلمه بریزید تا با گندم بپزه و در آخر با یک گوشت کوب برقی تمام مواد را می کوبیم تا بوره و نرم بشه و در آخ رهم سبزیجات معطر و خامه رو اضافه میکنیم تا سوپ خوش عطر و خوش طعم بشه و داغ سرو میکنیم.

مواد لازم

آب : ۲ لیتر
گندم سیاه : 200 گرم
قارچ : 250 گرم
سیب زمینی : 2 عدد
هویج : 1 عدد
پیاز : 1 عدد
روغن مایع : 50 میلی لیتر
آویشن خشک : ۱/۲ قاشق مرباخوری
ریحان خشک : ۱/۲ قاشق مرباخوری
نمک : به مقدار لازم
فلفل سیاه : به مقدار لازم
جعفری تازه : به مقدار لازم
شوید تازه : به مقدار لازم

مراحل آماده سازی

مرحله 1

۲۰۰ گرم گندم سیاه را خوب بشویید. درون یک قابلمه بریزید و ۲ لیتر آب به آن اضافه کنید. درب قابلمه را بذارید و بر روی حرارت قرار بدین.

مرحله 2

2 عدد سیب زمینی رو بشویید، پوست بگیرید و به شکل مکعبی خرد کنید. هر وقت که آب جوش اومد سیب زمینی را به آن اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بر روی حرارت ملایم بذارید.

مرحله 3

1 عدد پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سپس یک تابه بردارید و بر روی حرارت کم بذارید. مقداری روغن مایع درون تابه بریزید و وقتی که روغن داغ شد پیاز را به آن اضافه کنیم تا تفت بخورد و به رنگ کاراملی در بیاید.

مرحله 4

1 عدد هویج رو پوست بگیرید و به شکل مکعبی خرد کنید. سپس به پیاز اضافه کنید. حدود ۳ تا ۵ دقیقه زمان می‌برد تا هویج نرم شود و خوب تفت داده بشه.

مرحله 5

۲۵۰ گرم قارچ رو بشویید و خرد کنید. سپس به تابه اضافه کنید تا کمی تفت بخورد.

مرحله 6

بعد از ۱۰ دقیقه سبزیجات رو به قابلمه اضافه کنید. به مدت 5 تا 7 دقیقه دیگر قابلمه رو بر روی حرارت ملایم بذارید.

مرحله 7

به کمک یک گوشت کوب برقی تمام مواد درون قابلمه رو بکوبید تا پوره شود.

مرحله 8

قبل از اینکه قابلمه سوپ رو از روی حرارت بردارید مقداری نمک و فلفل سیاه، ۱/۲ قاشق مرباخوری آویشن خشک، ۱/۲ قاشق مرباخوری ریحان خشک، مقداری جعفری و شوید خرد شده اضافه کنید و هم بزنید.در صورت تمایل ، خامه را در این مرحله به سوپ اضافه کنید. صبر کنید تا سوپ بجوش بیاد ، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.

مرحله 9