طرز تهیه سوپ دال عدس
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه سوپ دال عدس

سوپ دال عدس یک غذای خوشرنگ و مقوی هست که می تونه نیاز بدن رو برای یک وعده غذایی تامین کنه البته می تونید برای سرو این سوپ از فیله مرغ پخته یا نان استفاده کنید ولی خود سوپ دال عدس یک غذای کامل هست . دال عدس بخاطر رنگ قرمز تا نارنجی که داره بسیار خوشرنگ هست و طعم متفاوتی با عدس معمولی داره که معمولا در جنوب ایران و در کشور ترکیه خیلی محبوب هست این رسپی سوپ هم به روش رسپی ترکی درست شده.

برای طرز تهیه سوپ دال عدس می تونید از آب مرغ یا آب سبزیجات استفاده کنید اما اگه نداشتین می تونید از آب استفاده کنید و در صورت نیاز کمی چاشنی بیشتر استفاده کنید در این سوپ علاوه بر عدس از برنج و سبزیجات استفاده شده من از پیاز و فلفل دلمه ای قرمز استفاده کردم تا رنگ سوپ خوش رنگ تر بشه می تونید از یک عدد هویج کوچک هم استفاده کنید تا هم رنگ خوبی داشته باشین و هم از طعم هویج استفاده کنید در آخر هم اگه دوست داشتین سوپ رو پوره کنید و یا بگذارید سوپ انقدر بپزه تا به غلظت مورد نظر خودتون برسه.


مواد لازم

  • آب مرغ یا آب سبزیجات : 2 لیتر
  • عدس : 300 گرم
  • برنج : 30 گرم
  • پیاز : ۲ عدد
  • گوجه فرنگی : 2-3 عدد
  • فلفل دلمه ای : 1/2 عدد
  • روغن زیتون یا روغن سرخ کردنی : 50 میلی لیتر
  • آب لیمو : ۲۵ میلی لیتر
  • زیره : ۱/۲ قاشق مرباخوری
  • نعناع : 2-3 عدد
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه سوپ دال عدس
2 عدد پیاز رو پوست بگیرید و خرد کنید. یک قابلمه بردارید و مقداری روغن زیتون یا سرخ کردنی درون آن بریزید و بر روی حرارت بذارید تا داغ شود. سپس پیاز رو به قابلمه اضافه کنید و تفت بدید تا زمانی که پیاز ها به رنگ قهوه ای روشن در بیایند.
مرحله 2
طرز تهیه سوپ دال عدس
2 تا 3 عدد گوجه فرنگی و نصفی از فلفل دلمه ای رو بشویید و خرد کنید. سپس به قابلمه اضافه کنید و به مدت 3 تا 4 دقیقه دیگر تفت بدهید.
مرحله 3
طرز تهیه سوپ دال عدس
30 گرم برنج و 300 گرم دال عدس رو خوب بشویید و به قابلمه اضافه کنید.
مرحله 4
طرز تهیه سوپ دال عدس
2 لیتر آب سبزیجات یا آب مرغ اضافه کنید. برای خوش طعم شدن سوپ عدس 2 تا 3 عدد نعناع تازه، ۱/۲ قاشق مرباخوری زیره، مقداری فلفل سیاه و نمک بریزید. کمی بچشید اگر چیزی احتیاج داشت به آن اضافه کنید.
مرحله 5
طرز تهیه سوپ دال عدس
درب قابلمه رو بذارید.شعله گاز رو کم کنید و بذارید آروم آروم بپزد تا زمانی که عدس و برنج خوب پخته شده باشند.
مرحله 6
طرز تهیه سوپ دال عدس
برگ نعناع رو از قابلمه خارج کنید. اگه دوست دارید سوپ شما پوره و یکدست باشه با یک گوشتکوب برقی سوپ رو به حالت پوره در بیارید در غیر این صورت صبر کنید تا سوپ به غلظتی که دوست دارید برسه سپس از روی حرارت بردارین.
مرحله 7
طرز تهیه سوپ دال عدس
اگه سوپ رو پوره کردین دوباره سوپ رو روی حرارت ملایم قرار بدید تا زمانی که به جوش بیاد سپس از روی حرارت بردارید.
مرحله 8
طرز تهیه سوپ دال عدس
سوپ رو درون ظرف دلخواه سرو کنید و مقداری روغن زیتون و آب لیمو به آن اضافه کنید و با برگ نعناع تازه تزئین کنید و بعد نوش جان بفرمایید.

تگها : سوپ
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب