طرز تهیه شکلات قلب مغزدار خانگی
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه شکلات قلب مغزدار خانگی

مواد لازم

  • خامه : 1/2 پیمانه
  • شکلات : 1 پیمانه
  • وانیل : 1/2 قاشق مرباخوری
  • شکلات سکه ای : 900 گرم
  • رنگ پودری طلایی

خرید وسایل مورد نیاز

کاغذ شیرینی پزی
کاغذ شیرینی پزی

کاغذ شیرینی پزی

خرید
کاردک خامه کشی
کاردک خامه کشی

کاردک خامه کشی

خرید
پیمانه اندازه گیری
پیمانه اندازه گیری

پیمانه اندازه گیری

خرید
مایکروویو ، مایکروفر
مایکروویو ، مایکروفر

مایکروویو ، مایکروفر

خرید
همزن دستی
همزن دستی

همزن دستی

خرید
سرویس پخت و پز
سرویس پخت و پز

سرویس پخت و پز

خرید
قالب شکلات قلب
قالب شکلات قلب

قالب شکلات قلب

خرید

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه شکلات قلب مغزدار خانگی
برای شروع مواد اولیه را آماده کنید. ما دو نوع شکلات نیاز داریم یک نوع شکلات سکه ای برای روکش و مقداری شکلات تخته ای برای مغز این شکلات نیاز داریم.
مرحله 2
طرز تهیه شکلات قلب مغزدار خانگی
1/2 پیمانه خامه صبحانه را درون قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا گرم بشه.
مرحله 3
طرز تهیه شکلات قلب مغزدار خانگی
1 پیمانه شکلات تخته ای را خرد کنید و خامه که شروع به جوشیدن کردن از روی حرارت بردارید و روی شکلات تخته ای خرد شده بریزید.
مرحله 4
طرز تهیه شکلات قلب مغزدار خانگی
وقتی خامه را روی شکلات ریختید کمی صبر کنید تا شکلات نرم بشه سپس با همزن دستی شروع کنید به همزدن ، 1/2 قاشق مرباخوری وانیل را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. این کرم شکلاتی باید وقتی به دمای محیط رسید همچنان نرم باشه البته نرمی آن باید کمی سفت تر از شکلات صبحانه باشه.
مرحله 5
طرز تهیه شکلات قلب مغزدار خانگی
کرم شکلاتی را کنار بگذارید تا کمی خنک بشه. حالا یک قالب شکلات قلبی شکل یا هر شکلی که دوست دارید را انتخاب کنید. شکلات سکه ای را درون یک کاسه بریزید و روی بخار آب یا درون مایکروویو ذوب کنید. شکلات ذوب شده را با قاشق درون قالب بریزید باید داخل قالب کامل پر بشه.
مرحله 6
طرز تهیه شکلات قلب مغزدار خانگی
1 دقیقه صبر کنید. سپس قالب را روی یک سینی که کاغذ روغنی کف آن گذاشتید بگردونید و کمی قالب را بچرخانید تا شکلات اضافی آن چکه کنه . شکلاتی که روی کاغذ ریخته رو می تونید وقتی سرد شد جدا کنید و دوباره استفاده کنید.
مرحله 7
طرز تهیه شکلات قلب مغزدار خانگی
با یک کاردک خامه کشی یا کاتر خمیر، شکلات اضافی روی قالب را کامل تمیز کنید و قالب را 10 دقیقه در یخچال بگذارید تا شکلات سفت بشه.
مرحله 8
طرز تهیه شکلات قلب مغزدار خانگی
قالب را از یخچال بیرون بیارید و کرم شکلاتی را تا حدود 3/4 ارتفاع قالب پر کنید و قالب را برای 45 دقیقه در یخچال بگذارید تا کرم مغز شکلات کامل سفت بشه.
مرحله 9
طرز تهیه شکلات قلب مغزدار خانگی
وقتی مغز شکلات سفت شد قالب را از یخچال بیرون بیارید و شکلات سکه ای را دوباره گرم کنید و شکلات ذوب شده رو روی قالب بریزید.
مرحله 10
طرز تهیه شکلات قلب مغزدار خانگی
حالا با کاتر یا کاردک روی قالب رو کامل تمیز کنید تا شکلات اضافی روی قالب نمونه سپس قالب را برای 10 دقیقه در یخچال بگذارید.
مرحله 11
طرز تهیه شکلات قلب مغزدار خانگی
قالب را از یخچال خارج کنید، قالب را کمی چپ و راست کنید تا شکلات از قالب جدا بشه سپس قالب را آرام روی سینی برگردانید تا شکلات ها از قالب خارج بشه اگه لبه های شکلات صاف نبود با چاقو تکه های اضافی رو برش بزنید.
مرحله 12
طرز تهیه شکلات قلب مغزدار خانگی
توی همین مرحله شکلات های شما آماده شده و می تونید اونها رو در جعبه بچینید و سرو کنید اما گه دوست داشته باشید یک لایه پودر رنگ روی شکلات باشه مرحله بعدی رو باید انجام بدیم.
مرحله 13
طرز تهیه شکلات قلب مغزدار خانگی
شما می تونید کمی پودر رنگ خوراکی رو با قلمو روی شکلات بمالید مهم نیست چه رنگی استفاده میکنید. این رنگ های پودری متنوع هستند و می تونید از لازم قنادی خریداری کنید. این پودر طلایی هم پودر طلا نیست فقط پودر رنگ طلایی هست و قیمتی هم نداره. شکلات ها را درون جعبه هدیه بچینید و هدیه بدین. یادتون باشه این شکلات ها باید در یخچال نگهداری بشه و 15 دقیقه قبل از سرو از یخچال خارج کنید تا شکلات نرم بشه.

نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب