گاناش به طور سنتی ترکیبی از شکلات و خامه است و می توان از آن برای تهیه ترافل ، روکش کیک یا بستنی استفاده کرد. اگر شما یک رژیم بدون لبنیات دارید یا وگان هستین و نمی تونید از خامه استفاده کنید،طرز تهیه گاناش شکلات وگان یک راه آسان و خوشمزه برای دسرهای شما هست.
به خاطر داشته باشید که طعم این طرز تهیه گاناش شکلات وگان فقط به کیفیت شکلات تلخی که انتخاب می کنید بستگی دارد ، بنابراین حتما از شکلات بدون شیر با کیفیت بالا استفاده کنید، می تونید با کمی عصاره وانیل طعم بیشتری به گاناش اضافه کنید و شیر نارگیل کمی طعم استوایی ایجاد می کند. از نظر فنی ، شکلات تلخ نباید حاوی شیر باشد و باید از دانه های کاکائو و شکر تهیه شود. وقتی شیر به ترکیب اضافه می شود ، شکلات شیری می شود. بنابراین شما باید برچسب ها را با دقت بخوانید زیرا برخی از تولید کنندگان ممکن است محصولات لبنی به ترکیب شکلات اضافه کنند. همچنین ، حتما شیر نارگیل شیرین نشده را انتخاب کنید که معمولا درون قوطی کنسرو شده هست. نوع بسته بندی شده در کارتن یا بطری یک نوع نوشیدنی شیر نارگیل هست که گاهی ممکنه لبنیات هم داشته باشه.
