دسر پودینگ کنجد سیاه یک دسر خوش طعم آسیایی کم چرب ، وگان و فاقد گلوتن است. در حالی که دانه های کنجد سیاه به طور طبیعی شیرین هستند و طعم بی نظیری دارند ، بسیار هم سالم هستند چون منبع عالی کلسیم ، آهن ، منیزیم ، پروتئین و اسیدهای چرب ضروری هستند و به لطافت پوست و مو کمک می کنند طرز تهیه دسر پودینگ کنجد سیاه خیلی ساده هست.
در تایلند و سایر مناطق جنوب شرقی آسیا ، پودینگ هایی مانند این دسر، غالباً به عنوان "سوپ دسر" شناخته میشوند ، زیرا بافت آنها بسیار لطیف تر از یک پودینگ به سبک غربی است. با این وجود ، اگر ترجیح می دهید ، می توانید با افزودن پودر نشاسته ذرت بیشتر در مراحل تهیه دسر آن را غلیظ تر کنید. اگرچه طرز تهیه دسر پودینگ کنجد سیاه یک دسر سنتی چینی است ، اما در تایلند هم با افزودن شیر نارگیل و بادام زمینی آن را تهیه می کنند که به سبک تایلندی میشه.
برای طرز تهیه دسر پودینگ کنجد سیاه نیاز به یک آسیاب دارید تا دانه کنجد سیاه و بادام زمینی را آسیاب کنید البته به طور سنتی کنجد سیاه و مغز بادام زمینی را هاون می کوبند تا مثل خمیر بشه سپس در آب جوش می جوشانند ولی نیازی نیست ما به سبک سنتی این دسر را تهیه کنیم. نشاسته ذرت باعث میشه این پودینگ غلیظ بشه اما ما نمی خوایم که از اصل این دسر دور بشیم پس به اندازه دستور اصلی اضافه میکنیم مگر اینکه شما دوست داشته باشید پودینگ کنجد سیاه شما غلیظ تر بشه.
برای سرو پودینگ کنجد سیاه می تونید این دسر را گرم سرو کنید و یا در یخچال بگذاردی تا سرد بشه می تونید با کمی خامه، مغز بادام زمینی و چند برگ نعنا دسر را تزیین کنید و آن را سرو کنید در مجموع دسر بسیار مقوی و سالمی هست که می تونید با خیال راحت آن را تهیه و سرو کنید.
