طرز تهیه شیرینی کارامل شکلاتی شورت برد
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه شیرینی کارامل شکلاتی شورت برد

مواد لازم

نان
  • آرد سفید : 1 پیمانه
  • شکر قهوه ای : 1/4 پیمانه
  • نشاسته ذرت : 2 قاشق مرباخوری
  • نمک : 1/4 قاشق مرباخوری
  • کره : 110 گرم
  • آب یخ : 1 قاشق غذاخوری
  • زرده تخم مرغ : 1 عدد بزرگ
لایه کاراملی
  • شیر عسل : 400 گرم
  • شکر قهوه ای : 1/2 پیمانه
  • کره : 85 گرم
  • شربت ذرت : 2 قاشق غذاخوری
  • وانیل : 1 قاشق مرباخوری
  • نمک : به میزان خیلی کم
لایه شکلاتی
  • شکلات : 170 گرم
  • خامه : 3 قاشق غذاخوری

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه شیرینی کارامل شکلاتی شورت برد
اول فر رو روشن کنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد قرار بدین تا فر گرم بشه. سپس دور تا دور یک سینی فر مربعی شکل به قطر 20 سانتی متر رو با فویل بپوشونید. بعد با کرهروی فویل رو چرب کنید. حالا در یک غذاساز 1 پیمانه آرد سفید، 1/4 پیمانه شکر قهوه ای، 2 قاشق مرباخوری نشاسته ذرت و 1/4 قاشق مرباخوری نمک را برزید. خوب مخلوط کنید تا اگر شکر قهوه ای گوله گوله شده بود اثری از اون باقی نمونده باشه.
مرحله 2
طرز تهیه شیرینی کارامل شکلاتی شورت برد
110 گرم کره سرد و سفت که به تکه های کوچک خرد کردید اضافه کنید.
مرحله 3
طرز تهیه شیرینی کارامل شکلاتی شورت برد
بعد از اینکه کره خوب مخلوط شد 1 زرده تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری آب سرد رو اضافه کنید.
مرحله 4
طرز تهیه شیرینی کارامل شکلاتی شورت برد
هم چنان هم زدن رو ادامه بدین تا مواد به شکل توده های مرطوب دربیاد.
مرحله 5
طرز تهیه شیرینی کارامل شکلاتی شورت برد
خمیر رو در سینی فر بریزید و اون رو به صورت یک لایه صاف به کمک انگشتون فشار بدین تا منسجم بشه. اگر دیدین خمیر خیلی به دست تون میچسبه کمی نوک انگشتانتون رو با آب مرطوب کنید.
مرحله 6
طرز تهیه شیرینی کارامل شکلاتی شورت برد
حالا با یک چنگال روی خمیر چندتا سوراخ درست کنید. بعد به مدت 20 دقیقه در فر بذارید تا طلایی بشود.
مرحله 7
طرز تهیه شیرینی کارامل شکلاتی شورت برد
وقتی لایه نان شیرینی آماده شد به سراغ لایه کاراملی می رویم ، 400 گرم شیر عسل، 1/2 پیمانه شکر قهوه ای، 85 گرم کره، 2 قاشق غذاخوری شربت ذرت، 1 قاشق مرباخوری وانیل و مقدار خیلی کمی نمک را درون یک قابلمه کوچک ریخته و بر روی حرارت متوسط قرار بدین.
مرحله 8
طرز تهیه شیرینی کارامل شکلاتی شورت برد
تا زمانی که سس کارامل غلیظ بشه که حدودا 6 دقیقه زمان میبرد صبر کنید و به همزدن ادامه بدین .
مرحله 9
طرز تهیه شیرینی کارامل شکلاتی شورت برد
کارامل رو بعد از اینکه آماده شد فورا بر روی نان شیرینی بریزید و به مدت 15 دقیقه اجازه بدید تا خنک بشه.
مرحله 10
طرز تهیه شیرینی کارامل شکلاتی شورت برد
170 گرم شکلات و 3 قاشق غذاخوری خامه رو درون یک کاسه ریخته و در ماکرویو بذارید هر 20 ثانیه یکبار اون رو هم بزنید تا زمانی که شکلات کاملا آب شده باشد. می تونید روی بخار آب هم شکلات رو ذوب کنید.
مرحله 11
طرز تهیه شیرینی کارامل شکلاتی شورت برد
حالا شکلات رو بر روی لایه کارامل بریزید.
مرحله 12
طرز تهیه شیرینی کارامل شکلاتی شورت برد
حدود یک ساعت یا تا زمانی که شکلات سفت بشه شیرینی رو در یخچال بذارید. سپس اون رو از ظرف در بیارید و کمی صبر کنید تا دمای محیط برسه بعد برش دهید و نوش جان کنید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب