طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی

کیک اسفنجی شیر عسلی یک کیک خیلی زیبا و خوشمزه برای مهمانی های رسمی و یا به عنوان یک کیک تولد متفاوت می تونید درست کنید این کیک از دو لایه کیک اسفنجی ساده و کیک اسفنجی شکلاتی تشکیل میشه که با لایه های کرم مخصوص شیرعسلی پوشیده میشه.

برای طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی در دو مرحله کیک ساده و شکلاتی را میپزیم و صبر میکنیم تا کاملا خنک بشه سپس با کره و شیر عسل کاراملی کرم مخصوص شیرعسلی برای لایه های کیک رو درست میکنیم، شیر عسل کاراملی رو می تونید تو بسته بندی های کنسرو مثل شیر عسل معمولی خریداری کنید اما اگه نتونستید گیر بیارید شیر عسل معمولی رو با سس کارامل بپزید تا غلیظ بشه و رنگش کاراملی بشه سپس صبر کنید تا خنک بشه و بعد کرم مخصوص کیک رو درست کنید.

مواد لازم

تخم مرغ : 12 عدد
آرد گندم : 330 گرم
شکر : 300 گرم
پودر کاکائو : 30 گرم
بیکینگ پودر : 10 گرم
وانیل : 4 گرم
کره : 200 گرم (نرم)
شیر عسل کاراملی : 370 گرم
بادام زمینی : 200 گرم

مراحل آماده سازی

مرحله 1

ابتدا فر را روشن کنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد بذارید تا فر گرم شه. سپس در یک کاسه بزرگ 6 عدد تخم مرغ رو به همراه 150 گرم شکر بریزید.

مرحله 2

10 دقیقه شکر و تخم مرغ رو با سرعت بالای همزن هم بزنید تا رنگش روشن و حجیم شود.

مرحله 3

در یک کاسه دیگه 180 گرم آرد گندم، 5 گرم بیکینگ پودر، 2 گرم وانیل رو با هم مخلوط کنید و طی چند مرحله به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید.

مرحله 4

مایه کیک رو با یک لیسک به آرامی و به صورت دورانی هم بزنید.

مرحله 5

یک قالب کیک به قطر 22-24 سانتی متر را با مقدار کمی کره چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید. مایه کیک رو درون قالب بریزید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بذارید. اگر از غذاپز استفاده می کنید حدود 50 دقیقه زمان میبرد تا بپزد.

مرحله 6

بعد از این که کیک پخت از قالب در بیارید تا خنک شود.

مرحله 7

برای درست کردن کیک اسفنجی شکلاتی 6 عدد تخم مرغ رو به همراه 150 گرم شکر با همزن هم بزنید تا رنگش روشن و حجیم شود. سپس 150 گرم آرد گندم، 30 گرم پودر کاکائو، 2 گرم وانیل، 5 گرم بیکینگ پودر با هم مخلوط کنید و بعد به مایه کیک اضافه کنید. با یک لیسک به صورت دورانی هم بزنید . مایه را درون قالب کیک بریزید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بذارید تا بپزد.

مرحله 8

وقتی کیک پخت از قالب در بیارید و اجازه دهید تا سرد شود.

مرحله 9

برای درست کردن کرم کیک 200 گرم کره نرم شده رو با همزن هم بزنید.

مرحله 10

در حین هم زدن کره 370 گرم شیرعسل کاراملی رو اضافه کنید . شیر عسل کاراملی رو مثل شیر عسل معمولی که قوطی کنسرو هست می تونید خریداری کنید اما اگه پیدا نکردید می تونید شیر عسل معمولی رو با سس کارامل کمی بپزید تا غلیظ و رنگ اون تیره رنگ بشه.

مرحله 11