طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی

کیک اسفنجی شیر عسلی یک کیک خیلی زیبا و خوشمزه برای مهمانی های رسمی و یا به عنوان یک کیک تولد متفاوت می تونید درست کنید این کیک از دو لایه کیک اسفنجی ساده و کیک اسفنجی شکلاتی تشکیل میشه که با لایه های کرم مخصوص شیرعسلی پوشیده میشه.

برای طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی در دو مرحله کیک ساده و شکلاتی را میپزیم و صبر میکنیم تا کاملا خنک بشه سپس با کره و شیر عسل کاراملی کرم مخصوص شیرعسلی برای لایه های کیک رو درست میکنیم، شیر عسل کاراملی رو می تونید تو بسته بندی های کنسرو مثل شیر عسل معمولی خریداری کنید اما اگه نتونستید گیر بیارید شیر عسل معمولی رو با سس کارامل بپزید تا غلیظ بشه و رنگش کاراملی بشه سپس صبر کنید تا خنک بشه و بعد کرم مخصوص کیک رو درست کنید.

 

 


مواد لازم

  • تخم مرغ : 12 عدد
  • آرد گندم : 330 گرم
  • شکر : 300 گرم
  • پودر کاکائو : 30 گرم
  • بیکینگ پودر : 10 گرم
  • وانیل : 4 گرم
  • کره : 200 گرم (نرم)
  • شیر عسل کاراملی : 370 گرم
  • بادام زمینی : 200 گرم

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی
ابتدا فر را روشن کنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد بذارید تا فر گرم شه. سپس در یک کاسه بزرگ 6 عدد تخم مرغ رو به همراه 150 گرم شکر بریزید.
مرحله 2
طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی
10 دقیقه شکر و تخم مرغ رو با سرعت بالای همزن هم بزنید تا رنگش روشن و حجیم شود.
مرحله 3
طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی
در یک کاسه دیگه 180 گرم آرد گندم، 5 گرم بیکینگ پودر، 2 گرم وانیل رو با هم مخلوط کنید و طی چند مرحله به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید.
مرحله 4
طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی
مایه کیک رو با یک لیسک به آرامی و به صورت دورانی هم بزنید.
مرحله 5
طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی
یک قالب کیک به قطر 22-24 سانتی متر را با مقدار کمی کره چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید. مایه کیک رو درون قالب بریزید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بذارید. اگر از غذاپز استفاده می کنید حدود 50 دقیقه زمان میبرد تا بپزد.
مرحله 6
طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی
بعد از این که کیک پخت از قالب در بیارید تا خنک شود.
مرحله 7
طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی
برای درست کردن کیک اسفنجی شکلاتی 6 عدد تخم مرغ رو به همراه 150 گرم شکر با همزن هم بزنید تا رنگش روشن و حجیم شود. سپس 150 گرم آرد گندم، 30 گرم پودر کاکائو، 2 گرم وانیل، 5 گرم بیکینگ پودر با هم مخلوط کنید و بعد به مایه کیک اضافه کنید. با یک لیسک به صورت دورانی هم بزنید . مایه را درون قالب کیک بریزید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بذارید تا بپزد.
مرحله 8
طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی
وقتی کیک پخت از قالب در بیارید و اجازه دهید تا سرد شود.
مرحله 9
طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی
برای درست کردن کرم کیک 200 گرم کره نرم شده رو با همزن هم بزنید.
مرحله 10
طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی
در حین هم زدن کره 370 گرم شیرعسل کاراملی رو اضافه کنید . شیر عسل کاراملی رو مثل شیر عسل معمولی که قوطی کنسرو هست می تونید خریداری کنید اما اگه پیدا نکردید می تونید شیر عسل معمولی رو با سس کارامل کمی بپزید تا غلیظ و رنگ اون تیره رنگ بشه.
مرحله 11
طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی
کرم کیک باید غلیظ و نرم باشد. یک چهارم کرم رو در ظرف جداگانه ای کنار بذارید تا روی و کناره های کیک رو با اون تزئین کنید.
مرحله 12
طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی
بادام زمینی رو درون یک غذاساز بریزید تا کمی ریز شود.
مرحله 13
طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی
نصفی از بادام زمینی خرد شده رو به کرم اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 14
طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی
کیک اسفنجی ساده و شکلاتی رو از وسط نصف کنید. در هر لایه مقداری کرم بر روی کیک بمالید و بعد لایه بعدی کیک رو روی آن قرار بدید.
مرحله 15
طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی
در آخر تمام سطح و دور تا دور کیک رو با کرمی که از قبل کنار گذاشته بودید خوب بپوشونید.
مرحله 16
طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی
دور کیک رو با بادام زمینی خرد شده بپوشونید. سپس به مدت 4 تا 6 ساعت در یخچال بذارید.
مرحله 17
طرز تهیه کیک اسفنجی شیر عسلی
روی کیک رو با هر چیزی که دوست دارید تزئین کنید و بعد سرو کنید. امیدورام که از این دستور تهیه لذت برده باشین.

نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب