کیک عسلی با مغز شکر قهوه ای، دارچین و مغز گردو خرد شده برای هر مهمانی عالی هست این کیک با عطر و طعم خوب دارچین و عسل همراه با یک فنجان چای گرم واقعا میچسبه.
طرز تهیه کیک عسلی مغزدار مثل درست کردن یک کیک ساده هست، خیلی راحت تمام مواد کیک را با هم در یک کاسه مخلوط میکنیم و نیازی نیست مواد را جداگانه اضافه کنید وقتی خمیر یکدست کیک آماده شد مواد میانی کیک را آماده میکنیم برای اینکه تمام سطح کیک لایه میانی آن یکدست باشه بهتره که مغز گردو خرد شده، شکر قهوه ای و دارچین را با هم در یک کاسه مخلوط کنیم سپس نیمی از خمیر کیک را درون قالب میریزیم و مواد لایه میانی را روی آن پخش میکنیم و در آخر باقی خمیر کیک را میریزیم.
زمان پخت این کیک بخاطر ضخامت کم مواد حدود 30 تا 35 دقیقه هست و حتما باید یک قالب مستطیلی بزرگ داشته باشید تا ضخامت کیک عسلی مغزدار ما زیاد نشه.
مرحله آخر طرز تهیه کیک عسلی مغزدار یک لایه سس عسلی هست که روی تمام کیک رو می پوشونه شما می تونید این سس رو کامل حذف کنید و یا تغییراتی در مواد اون بدین. می تونید میزان پودر قند رو کم کنید و یا پودر قند رو کامل حذف کنید و فقط کمی عسل را با شیر رقیق کنید و روی کیک بریزید این کار باعث میشه تا کیک شما خیلی کم شیرین تر بشه چون داخل مایه کیک و لایه میانی کیک به اندازه کافی شکر هست و شاید شما دوست نداشته باشید کیک عسلی مغزدار شما خیلی شیرین بشه.
کیک عسلی مغزدار را تا زمانی که تموم بشه درون ظرف درب بسته در دمای اتاق نگه دارید می تونید روی همون قالب رو سلفون بکشید و درون همون قالب کیک عسلی رو نگه دارید اما زمانیکه مقدار کیک خیلی کم شد و در حد 1 تا 2 برش مونده بود اون رو به ظرف کوچک تر منتقل کنید تا هوای داخل ظرف کمتر باشه و اینکار باعث میشه کیک خشک نشه.
