طرز تهیه شیرینی رنگین کمان
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه شیرینی رنگین کمان


مواد لازم

  • خمیر بادام :225 گرم
  • کره : 1 و 1/2 پیمانه (دمای اتاق)
  • شکر : 1 پیمانه
  • تخم مرغ : 4 عدد
  • نمک : 1/4 قاشق مرباخوری
  • آرد سفید : 2 پیمانه
  • رنگ قرمز خوراکی : 10 قطره
  • رنگ سبز خوراکی : 10 قطره
  • مربای زردآلو : 1/2 پیمانه
  • مربای تمشک : 1/2 پیمانه
  • چیپس شکلات : 170 گرم

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه شیرینی رنگین کمان
ابتدا مواد لازم رو آماده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه شیرینی رنگین کمان
3 قالب 22 در 33 سانتی بردارید و با کاغذ روغنی بپوشونید، سپس کاغذ رو خوب چرب کنید. اگر یک قالب هم داشتید مشکلی ندارد. فقط بعد از هر بار استفاده، قالب رو تمیز کنید و حتما قالب باید خنک شده باشد.
مرحله 3
طرز تهیه شیرینی رنگین کمان
225 گرم خمیر بادام را در یک کاسه بزرگ بریزید. 1 و 1/2 پیمانه کره، 1/2 پیمانه شکر، 4 عدد زرده تخم مرغ و 1/4 قاشق مرباخوری نمک را اضافه کنید. با همزن برقی هم بزنید تا همه مواد خوب با هم مخلوط شوند و به حالت کرکی در بیاید.
مرحله 4
طرز تهیه شیرینی رنگین کمان
2 پیمانه آرد سفید رو اضافه کند، هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
مرحله 5
طرز تهیه شیرینی رنگین کمان
در یک کاسه دیگر 4 عدد سفیده تخم مرغ رو با سرعت متوسط همزن کمی هم بزنید تا کف کند سپس 1/2 شکر باقی مانده رو اضافه کنید و با سرعت بالای همزن هم بزنید. هم زدن رو ادامه بدید تا موقعی که سفیده سفت شده باشد و وقتی کاسه رو بر میگردونین سفیده از ظرف بیرون نریزد.
مرحله 6
طرز تهیه شیرینی رنگین کمان
1/3 سفیده رو به مخلوط خمیر کیک اضافه کنید و با لیسک آرام هم بزنید، سپس باقی سفیده تخم مرغ رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 7
طرز تهیه شیرینی رنگین کمان
خمیر رو به سه قسمت مساوی تقسیم کنید، سپس درون یک کاسه 10 قطره رنگ خوراکی قرمز و درون کاسه دیگر 10 قطره رنگ خوراکی سبز رو اضافه کنید و خوب هم بزنید یک کاسه خمیر کیک هم ساده نگه دارید. ممکنه شما به رنگ خوراکی بیشتر یا کمتری نیاز داشته باشید چون برند های مختلف غلظت متفاوتی دارند فقط کم کم رنگ را اضافه کنید و خوب هم بزنید اگه نیاز بود باز هم اضافه کنید.
مرحله 8
طرز تهیه شیرینی رنگین کمان
خمیر آماده شده رو درون قالب های کیک بریزید و حدود 10 تا 12 دقیقه در فر بذارید.
مرحله 9
طرز تهیه شیرینی رنگین کمان
بعد از پخت قالب را از فز خارج کنید و حدود 5 دقیقه صبر کنید تا خنک بشوند، سپس از قالب در بیارید و بر روی قفسه های فلزی بذارید تا کامل خنک شوند.
مرحله 10
طرز تهیه شیرینی رنگین کمان
کیک قرمز رنگ رو بردارید و کاغذ روغنی رو از آن جدا کنید.
مرحله 11
طرز تهیه شیرینی رنگین کمان
1/2 پیمانه مربای تمشک رو بر روی کیک بمالید.
مرحله 12
طرز تهیه شیرینی رنگین کمان
کاغذ روغنی رو از کیک ساده جدا کنید و مربای زردآلو رو بر روی کیک بمالید.
مرحله 13
طرز تهیه شیرینی رنگین کمان
کاغذ روغنی رو از کیک سبز رنگ جدا کنید.
مرحله 14
طرز تهیه شیرینی رنگین کمان
170 گرم چیپس شکلات رو بر روی بخار آب ذوب کنید و شکلات ذوب شده رو گرم بر روی کیک بمالید.
مرحله 15
طرز تهیه شیرینی رنگین کمان
کیک ها رو به ترتیب رنگ قرمز، زرد و سبز بر روی هم قرار بدید و بعد حدود 15 دقیقه در یخچال بذارید تا شکلات کمی خودش را بگیرد و سفت شود.
مرحله 16
طرز تهیه شیرینی رنگین کمان
اطراف کیک رو برش بزنید تا صاف و یک دست بشه سپس کیک رو به صورت اسلایسی برش بزنید.
مرحله 17
طرز تهیه شیرینی رنگین کمان
این شیرینی رنگین کمانی رو میتونید درون ظرف های در بسته در یخچال تا چند هفته نگهداری کنید.

نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب