طرز تهیه رولت شکلاتی با خامه شکلاتی
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه رولت شکلاتی با خامه شکلاتی


مواد لازم

  • شکر : 115 گرم
  • آرد سفید : 65 گرم
  • تخم مرغ : 4 عدد بزرگ
  • پودر کاکائو هلندی: 40 گرم
  • شکلات : 400 گرم (ریز خرد شده)
  • خامه : 450 میلی لیتر
  • خامه قنادی : 35 میلی لیتر
  • پودر قند : به مقدار لازم

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه رولت شکلاتی با خامه شکلاتی
ابتدا مواد لازم رو آماده کنید. فر رو روشن کنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد بذارید تا گرم بشه.
مرحله 2
طرز تهیه رولت شکلاتی با خامه شکلاتی
یک قالب کیک 22 در 33 سانتی بردارید و با کاغذ روغنی بپوشونید.
مرحله 3
طرز تهیه رولت شکلاتی با خامه شکلاتی
65 گرم آرد سفید و 40 گرم پودر کاکائو هلندی رو الک و با هم مخلوط کنید. علت استفاده از پودر کاکائو هلندی بخاطر عطر قوی تر و رنگ تیره این کاکائو هست برای همین در شیرینی پزی هم از این پودر کاکائو استفاده میشه و خیلی راحت از لوازم قنادی یا فروشگاه های قهوه فروشی می تونید خریداری کنید.
مرحله 4
طرز تهیه رولت شکلاتی با خامه شکلاتی
4 عدد تخم مرغ رو با همزن برقی هم بزنید تا حجیم بشه و رنگش روشن شود.
مرحله 5
طرز تهیه رولت شکلاتی با خامه شکلاتی
مواد خشک رو کم کم به مواد خیس اضافه کنید و با همزن هم بزنید.
مرحله 6
طرز تهیه رولت شکلاتی با خامه شکلاتی
مایه کیک رو درون قالب بریزید و حدود 8 تا 10 دقیقه در فر بذارید تا بپزد. این زمان نباید بیشتر بشه چون باعث ترک خوردن کیک میشه پس حتما فر را از قبل گرم کنید تا زمان پخت شما طولانی تر نشه. بعد از پخت قالب را از فر خارج کنید.
مرحله 7
طرز تهیه رولت شکلاتی با خامه شکلاتی
روی کیک کمی پودر قند بپاشید روی سطح کیک یک کاغذ یا حوله بگذارید و با کمک یک سینی کیک رو برگردونید و قالب را بلند کنید و کاغذ روغنی رو جدا کنید .
مرحله 8
طرز تهیه رولت شکلاتی با خامه شکلاتی
کیک رو به کمک کاغذ روغنی به آرومی رول کنید و کنار بذارید تا خنک بشه.
مرحله 9
طرز تهیه رولت شکلاتی با خامه شکلاتی
400 گرم شکلات و 450 میلی لیتر خامه پاکتی رو درون یک کاسه بریزید و کاسه را بر روی قابلمه آب در حال جوش بذارید تا شکلات ذوب شود. وقتی شکلات ذوب شد اون رو در یخچال بذارید تا خنک و کمی سفت بشه.
مرحله 10
طرز تهیه رولت شکلاتی با خامه شکلاتی
رول کیک رو باز کنید و حدود 1/3 از خامه ای که درست کردید رو به همراه 35 میلی لیتر خامه قنادی زده شده روی کیک بمالید و دوباره کیک رو به آرومی رول کنید.
مرحله 11
طرز تهیه رولت شکلاتی با خامه شکلاتی
لبه های کیک رو برش بزنید تا صاف شود، سپس حدود 1/4 از کیک رو به شکل مورب ببرید و به کیک وصل کنید تا شبیه تنه ی درخت شود.
مرحله 12
طرز تهیه رولت شکلاتی با خامه شکلاتی
شکلات باقی مانده رو بر روی کیک بمالید.
مرحله 13
طرز تهیه رولت شکلاتی با خامه شکلاتی
با کمک یک چاقو یا چنگال خط هایی بر روی کیک ایجاد کنید تا مثل رگه های تنه ی درخت به نظر برسه.
مرحله 14
طرز تهیه رولت شکلاتی با خامه شکلاتی
در آخر کمی پودر قند بر روی رولت شکلاتی الک کنید رولت را برای چند ساعت در یخچال بگذارید، سپس کیک رو سرو کنید و نوش جان بفرمایید.

نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب