کیک ناپلئونی یکی از دسر های ملی روسیه هست این کیک با 16 لایه نان ناپلئونی و کرم کاستارد خامه آماده میشه. ما در طرز تهیه کیک ناپلئونی خانگی یک کیک 10 لایه درست میکنیم تا کمی کار راحت تر باشه. درست کردن این دسر ناپلئونی کمی سخت هست و در 3 مرحله انجام میشه. مرحله اول درست کردن خمیر و پخت نان ناپلئونی هست. لایه های نان این شیرینی را باید دانه دانه در فر پخت البته اگه سینی فر بزرگ داشته باشید می تونید در هر مرحله حداقل 3 تا 4 نان را بپزید.
می تونید این کیک ناپلئونی خانگی را با خامه قنادی هم سرو کنید. مقدار خامه قنادی منجمد را با همزن بزنید تا فرم بگیره و بجای کاستارد، خامه را میان لایه های نان بریزید اینجوری شبیه ناپلئونی های قنادی میشه. اما اگه دوست دارید طعم ناپلئونی روسی را بچشید باید کرم کاستارد درست کنید. پودر آماده کرم کاستارد هم هست می تونید بجای تخم مرغ از پودر کرم کاستارد استفاده کنید هر جور که راحت تر هستید . وقتی کاستارد آماده شد باید صبر کنید تا خنک بشه.
در مرحله آخر طرز تهیه کیک ناپلئونی خانگی باید لایه های ناپلئونی را روی هم بچینیم و کرم کاستارد را میان آنها بریزیم و کیک را برای 6 تا 7 ساعت در یخچال بگذارید تا کیک آماده بشه. اگه از خامه قنادی استفاده کردید 3 تا 4 ساعت استراحت هم کافیه. این زمان استراحت باعث میشه کرم یا خامه خنک بشه و نان های ناپلئونی هم رطوبت کرم را بخودش بگیره و کمی نرم بشه تا بتونیم کیک را برش بزنیم. یک لایه آخر نان را باید خرد کنیم و به شکل پوسته های ریز ناپلئونی روی کیک بریزیم این کیک تزیین نیاز نداره و خودش به اندازه کافی زیبا و خوردنی هست. طرز تهیه کیک ناپلئونی خانگی زمان زیادی از شما میگیره پس از قبل براش برنامه ریزی کنید.
