طرز تهیه شیرینی کره ای اسکاتلندی از اون دسته رسپی هایی می باشد که فقط اگه یکبار درست کنید متوجه میشید چقدر سریع و راحت می تونید یک شیرینی خونگی داشته باشید. این شیرینی کره ای کاملا ترد و کم شیرین هست و همراه با چای خیلی میچسبه. می تونید این شیرینی کره ای رو در دمای محیط درون یک ظرف درب بسته تا یک ماه نگه دارید و اگه ظرف خوبی رو انتخاب کرده باشید با همون کیفیت باقی می مونه.

طرز تهیه شیرینی کره ای اسکاتلندی با مواد اولیه ساده ای آماده میشه که شاید همیشه توی منزل داشته باشید و اگه یک همرزن برقی پایه دار یا دستی داشته باشید دیگه راحت تر از این نمی تونید این مواد را باهم ترکیب کنید تا یک شیرینی کره ای ترد و خوشمزه داشته باشید.

در طرز تهیه شیرینی کره ای اسکاتلندی چند نکته ساده وجود داره که حتما باید به آن توجه کنید اول اینکه حتما از پودر شکر استفاده کنید تا بافت خمیر شما یکدست و نرم باشه و دوم ضخامت خمیر برای پخت نباید بیشتر از 1 سانتیمتر بشه شما می تونید این خمیر را با قالب هم برش بزنید سپس در فر بگذارید تا بپزه و حتما خمیر برش زده را هم با چنگال سوراخ کنید تا روطوبت خمیر هنگام پخت خارج بشه.

حالا اگه مثل من به روش سنتی این شیرینی کره ای رو درست میکنید یعنی خمیر را کف یک قالب گرد پهن کردید و گذاشتید تا بپزه ، بعد از پخت وقتی هنوز گرم و مرطوب هست سریع برش بزنید چون اگه صبر کنید تا خنک بشه بخاطر بافت ترد این شیرینی دیگه نمی تونید برش های یک شکلی داشته باش و ممکنه شیرینی شما هنگام برش ترک بخورد و خرد بشه ، بعد از برش حتما شیرینی هارو روی یک شبکه مشبک بگذارید تا روطوبت اونها راحت خارج بشه و بافت ترد شیرینی اسکاتلندی شما حفظ بشه.