شیرینی بادام خانگی خیلی ترد و سبک هست و در ضمن کم شیرین هم هست. این شیرینی خانگی برای پذیرایی و سرو همراه نوشیدنی بسیار لذت بخشه. طرز تهیه شیرینی بادام خانگی یکی از ساده ترین روش های تهیه هست در خمیر این شیرینی از مغز بادام و آرد استفاده میشه و فقط یک عدد زرده تخم مرغ نیاز داریم. همین طور از روغن قنادی استفاده شده که اگه نداشتین می تونید از کره حیوانی پر چرب استفاده کنید. کره گیاهی برای تهیه خمیر شیرینی خیلی مناسب نیست و بخصوص کره های موجود که از شیرخشک در آن استفاده میشه باعث میشه شیرینی شما سفت بشه.
برای طرز تهیه شیرینی بادام خانگی باید از قبل برنامه ریزی کنید چون خمیر این شیرینی باید 2 ساعت در یخچال استراحت کنه تا لطیف و آماده بشه. خیلی مهمه که رطوبت خمیر آرام آرام جذب مواد بشه و خمیر ما منسجم بشه اگه زمان استراحت کمتر بشه نتیجه خوبی نخواهید گرفت اما اگه این زمان بیشتر بشه بهتر هم هست اگه وقت دارید بهتره بگذارید خمیر یک شب در یخچال بمونه.
بعد از اینکه خمیر آماده شد فر را روشن کنید و خمیر را برش بزنید . برای این شیرینی بادام خانگی نیازی نیست خمیر را قالب بزنید مثل من خمیر را به شکل نوار مستطیلی فرم بدین و با چاقو مورب برش بزنید سپس آنها را درون سینی فر بچینید و صبر کنید تا شیرینی خانگی ما بپزه.
شیرینی بادام خانگی خیلی ترد هست و راحت خرد می شود، وقتی می خواهید اون ها رو از سینی بردارید خیلی باید مراقب باشید. بهتره از یک لیسک یا کارد برای جدا کردن شیرینی از روی سینی استفاده کنید. شیرینی بادام خانگی را درون ظرف درب بسته در دمای محیط می تونید نگهداری کنید و هر وقت که خواستید برای پذیرایی استفاده کنید این شیرینی همراه با چای بی نظیر میشه.
