کیک قیفی سرخ شده یا فانل کیک ، یک دسر سرخ کردنی بسیار خوشمزه کلاسیک هست. معمولا فانل کیک به صورت حلقه های تو در تو شبیه به زولبیا تهیه میشه اما در طرز تهیه کیک قیفی سرخ شده خلالی همان طور که از اسم اون مشخصه به صورت خلال درست میشه. این دسر خوشمزه در یک سینی اسنک برای یک وعده عصرانه واقعا انتخاب خوبیه.
برای طرز تهیه کیک قیفی سرخ شده خلالی شما وسایل زیادی نیاز ندارید خیلی ساده با یک همزن دستی می تونید خمیر فانل کیک را تهیه کنید این خمیر خیلی سبک هست و کمی هم شبیه خمیر پنکیک هست. با ترکیبی از شیر، تخم مرغ و آرد آماده میشه سپس به یک قابلمه یا تابه با ارتفاع زیاد نیاز داریم تا روغن در آن داغ شود، خمیر را درون کیسه قیف میریزیم و خمیر را به صورت نوار های کوتاه درون روغن میریزیم تا سرخ بشه.
برای تست گرمای روغن هم اگر دماسنج آشپزی ندارید ابتدا مقدار خیلی کمی خمیر درون روغن بریزید اگر خمیر سریع روی روغن آمد و شروع به سرخ شدن کردن روغن شما آماده شده اما اگر خمیر کف قابلمه رفت بدونید که روغن هنوز به اندازه کافی داغ نشده.
بعد از طرز تهیه کیک قیفی سرخ شده خلالی، خلال های فانل را روی هم انباشته نکنید تا نرم نشه می تونید اونها رو تا زمان سرو درون فر با دمای 90 درجه سانتیگراد نگه دارید و یا روی یک صفحه مشبک یا حتی آبکش با فاصله از هم بگذارید تا خنک بشوند سپس همراه با پیاله های مربا، شکلات صبحانه می تونید سرو کنید و یا فقط کمی پودر قند روی آنها بپاشید و سرو کنید.
یکی سینی عصرانه با فانل های خلالی همراه با اسنک هایی از سبزیجات مثل هویج و کرفس و برش های پنیر و کمی هم مغزهای مقوی آجیل می تونه یک پذیرایی عالی برای یک مهمانی عصرانه باشه.
