طرز تهیه کیک شکلاتی با سس شکلات

کیک شکلاتی همیشه طرفدار داره بخصوص اگه سس شکلات هم روی کیک بریزیم چون جذاب تر و خوشمزه تر میشه . طرز تهیه کیک شکلاتی با سس شکلات یک دستور کیک پرطرفدار و راحت هست که می تونید خیلی سریع درستش کنید و برای صبحانه یا عصرانه سرو کنید .

برای سرو این کیک شکلاتی می تونید سس شکلات را در ظرفی در یخچال نگه دارید و هر وقت که خواستید سرو کنید سس شکلات رو گرم کنید و روی کیک بریزید و کیک را گرم سرو کنید، خیلی لذت بخش تر میشه اما می تونید کل سس رو هم روی کیک بریزید و کم کم سرو کنید فقط ممکنه کیک کمی نرم بشه چون سس شکلات رو بخودش میکشه.

مواد لازم

کیک شکلاتی

شکر : 1 و 1/2 پیمانه
کره (نرم) : ۱۱۰ گرم یا ۱/۲ پیمانه
نمک : 3/4 قاشق مرباخوری
وانیل : 2 قاشق مرباخوری
جوش شیرین : 1 قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر : 1/4 قاشق مرباخوری
پودر کاکائو : 2/3 پیمانه
تخم مرغ : ۳ عدد بزرگ
آرد سفید : ۱ و ۱/۴ پیمانه یا ۱۵۵ گرم
شیر : 3/4 پیمانه

سس شکلات

شکر : 2 پیمانه
کره : 85 گرم
پودر کاکائو : 1/4 پیمانه
شیر : 1/4 پیمانه

مراحل آماده سازی

مرحله 1

ابتدا مواد اولیه رو آماده کنید.

مرحله 2

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم بشه. یک قالب کیک 22 در 12 به ارتفاع 7 سانتی متر بردارید و کمی چرب کنید سپس کمی آرد داخل قالب بپاشید و با تکان دادن قالب تمام بدنه قالب را با آرد پوشش بدید.

مرحله 3

1 و 1/2 پیمانه شکر و ۱۱۰ گرم یا ۱/۲ پیمانه کره نرم (دمای اتاق) را در کاسه بریزید و با همزن هم بزنید.

مرحله 4

3/4 قاشق مرباخوری نمک، 2 قاشق مرباخوری عصاره وانیل یا پودر وانیل، 1 قاشق مرباخوری جوش شیرین، 1/4 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر و 2/3 پیمانه پودر کاکائو را اضافه کنید و با سرعت پایین همزن هم بزنید.

مرحله 5

3 عدد تخم مرغ را دونه دونه اضافه کنید و قبل از اینکه تخم مرغ بعدی را اضافه کنید مایه را خوب هم بزنید.

مرحله 6

1/3 از آرد و نصف شیر را اضافه کنید و با سرعت پایین همزن هم بزنید. سپس 1/3 دیگر آرد و باقی مانده شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.

مرحله 7

حالا باقی مانده آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند ولی بیش از اندازه هم نزنید.

مرحله 8

مایه کیک آماده شده رو درون قالب بریزید.

مرحله 9

قالب را به مدت 60 تا 65 دقیقه در فر بذارید تا بپزد. برای تست پخت کیک می تونید یک چنگال یا یک خلال دندان در وسط کیک فرو کنید اگر چیزی به آن نچسبیده بود یعنی کیک تان پخته است.

مرحله 10