طرز تهیه فانل کیک

فانل کیک یا کیک قیفی با ریختن خمیر در روغن داغ در یک الگوی دایره ای شکل داده می شود تا سرخ شده و طلایی بشه. خمیر معمولاً از طریق یک قیف ریخته می شود و به همین دلیل کیک قیفی نام گرفته.

طرز تهیه فانل کیک به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش تهیه این کیک قیفی را یاد می دهد . فانل کیک معمولاً با قند پودر ساده سرو می شوند اما می توان آن را با مربا ، ژله ، دارچین ، شکلات ، میوه تازه یا بستنی نیز سرو کرد.

مواد لازم

تخم مرغ : ۳ عدد
شیر : ۲ پیمانه
آرد سفید : ۴ پیمانه
شکر : ۱/۳ پیمانه
نمک : 1/2 قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر : ۱ قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی : به مقدار لازم برای سرخ کردن
پودر قند : به مقدار لازم

مراحل آماده سازی

مرحله 1

ابتدا مواد لازم رو آماده کنید.

مرحله 2

در یک کاسه بزرگ 3 عدد تخم مرغ و 2 پیمانه شیر را با هم مخلوط کنید.

مرحله 3

در یک کاسه بزرگ دیگر، 4 پیمانه آرد سفید، 1/3 پیمانه شکر، 1/2 قاشق مرباخوری نمک و 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.

مرحله 4

حالا مواد خشک و خیس را کم کم با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا زمانی که در خمیر اثری از گوله های آرد باقی نمانده باشد.

مرحله 5

تقریبا به اندازه 2/5 سانتیمتر از سرخ کن یا ماهیتابه ایی که میخواهید از آن استفاده کنید را روغن سرخ کردنی بریزید و بعد بر روی حرارت بذارید تا گرم شود و تقریبا به دمای 190 درجه سانتیگراد برسد. دو روش برای ریختن خمیر فانل کیک وجود دارد شما میتونید از قیف استفاده کنید. به این صورت که قیف را از خمیر پر کنید و انگشت خود را بر روی دهانه قیف نگه دارید ، قیف را روی روغن ببرید، انگشت خود را رها کنید تا خمیر در روغن ریخته بشه. روش دوم اینکه خمیر را درون یک کیسه پلاستیکی بریزید. سپس، وقتی روغن آماده شد انتهای کیسه را با قیچی ببرید و کیسه خمیر را روی روغن نگه دارید و به شکل پیچشی خمیر را در روغن بریزید و برای قطع کردن با نوک انگشت سر پلاستیک را نگه دارید .

مرحله 6

حدود 2 تا 3 دقیقه هر طرف فانل کیک نیاز دارد تا بپزد. اگر شما از روش دوم استفاده میکنید بسته به اندازه برشی که میزنید میتونید وافل های بزرگ یا کوچک درست کنید.

مرحله 7

هنگامی که دو طرف فانل کیک سرخ شدن و کمی قهوه ای شدند قبل از اینکه اون ها رو در ظرف سرو بذارید بر روی یک دستمال کاغذی قرار بدید تا روغن اضافی آن گرفته بشه.

مرحله 8