طرز تهیه کوکی جو دوسر وگان با کرنبری خشک ساده ترین روش برای تهیه کردن یک کوکی وگان، مقوی و خوشمزه هست. درسته که این کوکی بر پایه رژیم گیاهی درست شده اما اگه رژیم وگان ندارید می تونید از لبنیات حیوانی بجای شیر سویا و کره گیاهی استفاده کنید البته که من پیشنهاد میدم هر از گاهی هم تنقلات وگان رو امتحان کنید چون تفاوت چندانی در مزه نداره فقط از خواص گیاهی اون بهره می برید که این خیلی مفیده.
برای این طرز تهیه کوکی وگان ما نیاز به جو دوسر پرک داریم و برای اینکه طعم خوب میوه خشک رو در این کوکی داشته باشیم از کرنبری خشک استفاده میکنیم. کرنبری طعم بسیار خوبی داره و نوع خشک اون هم خیلی ارزون تر از میوه تازه هست و در فروشگاه های خشکبار و آجیل حتما پیدا میکنید ولی اگه نتونستید پیدا کنید می تونید بجای کرنبری از کشمش یا تکه های ریز میوه خشک مثل آناناس هم استفاده کنید.
تمام مواد اولیه رو باهم مخلوط میکنیم و جو پرک زمانیکه رطوبت مواد رو بخودش بگیره باعث میشه که چسبناک و نرم بشه و خمیر ما فرم بگیره . به اندازه یک گردو از خمیر بردارید و با دست گلوله و فشرده کنید و درون سینی فر با فاصله از هم بچینید و سینی را در فر بگذارید تا کوکی وگان شما بپزه.
چیزی که در طرز تهیه کوکی جو دوسر وگان با کرنبری خشک خیلی مهم هست زمان و دمای پخت هست چون این کوکی با جو پرک درست میشه اگه کمی دما بیشتر باشه یا زمان پخت بیشتر بشه کوکی شما خشک میشه و اصلا لذت بخش نیست همین طور گلوله های خمیر رو کوچک بر ندارید تا کوکی نازک نشه چون هر چقدر هم نازک تر باشه خشک تر میشه ضخامت کوکی باعث میشه رطوبت در مغز کوکی بمونه و بعد از پخت رطوبت مغز کوکی آرام به سطح کوکی میرسه و روی کوکی هم دوباره نرم میشه . کوکی وگان جو دوسر و کرنبری رو حتما درون ظرف درب بسته نگهداری کنید.
