طرز تهیه کوکی جو دوسر با کرم خرما
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه کوکی جو دوسر با کرم خرما


مواد لازم

خمیر کوکی جو دوسر
  • سرکه سفید : 1 قاشق مرباخوری
  • شیر : 1/2پیمانه
  • آرد سفید : 1 پیمانه
  • جوش شیرین : 1 قاشق مرباخوری
  • نمک : 1/4 قاشق مرباخوری
  • شکر : 3/4 پیمانه
  • روغن قنادی جامد : 3/4 پیمانه (دمای اتاق)
  • کره : 1/4 پیمانه (دمای اتاق)
  • جو دوسر پرک: 5 پیمانه
کرم خرما
  • خرما : 1 پیمانه (خرد شده)
  • شکر : 2/3 پیمانه
  • آب لیمو : 1 قاشق مرباخوری
  • آب : 1/4 پیمانه

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه کوکی جو دوسر با کرم خرما
ابتدا مواد لازم رو آماده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه کوکی جو دوسر با کرم خرما
در تهیه این کوکی نیاز به باترمیلک داریم برای تهیه باتر میلک 1 قاشق مرباخوری سرکه سفید رو به همراه 1/2 پیمانه شیر که به دمای محیط رسیده باشد را مخلوط کنید و برای 10 تا 15 دقیقه در دمای محیط بگذارید تا این ترکیب حالت بریدگی پیدا کند سپس شیر را هم بزنید تا مخلوط شود و باترمیلک شما آماده استفاده شود.
مرحله 3
طرز تهیه کوکی جو دوسر با کرم خرما
درون یک کاسه دیگر 1 پیمانه آرد سفید، 1 قاشق مرباخوری جوش شیرین و 1/4 قاشق مرباخوری نمک بریزید و با هم مخلوط کنید.
مرحله 4
طرز تهیه کوکی جو دوسر با کرم خرما
3/4 پیمانه روغن قنادی جامد رو با 1/4 پیمانه کره درون یک کاسه بریزید (می تونید بجای روغن جامد قنادی از کره استفاده کنید) با همزن برقی هم بزنید تا رنگش روشن شود و به حالت کرکی در بیاید، سپس 3/4 پیمانه شکر رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 5
طرز تهیه کوکی جو دوسر با کرم خرما
حدود نصفی از مخلوط آرد رو اضافه کنید و هم بزنید، سپس باتر میلک (مخلوط شیر و سرکه) را بریزید و بعد از اینکه هم زدید باقی مانده آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه ی مواد کامل با هم ترکیب شود.
مرحله 6
طرز تهیه کوکی جو دوسر با کرم خرما
5 پیمانه جو دوسر پرک را اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 7
طرز تهیه کوکی جو دوسر با کرم خرما
روی خمیر را بپوشانید و خمیر به دست آمده را حداقل 4 ساعت در یخچال بذارید استراحت کند.
مرحله 8
طرز تهیه کوکی جو دوسر با کرم خرما
در این حین مواد لازم برای کرم خرما رو آماده کنید.
مرحله 9
طرز تهیه کوکی جو دوسر با کرم خرما
در یک قابلمه، 1 پیمانه خرما بدون هسته، 2/3 پیمانه شکر، 1 قاشق مرباخوری آب لیمو و 1/4 پیمانه آب را بریزید و قابلمه را بر روی حرارت بذارید تا مخلوط به جوش بیاید، سپس حدود 1 دقیقه بذارید بجوشد. قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.
مرحله 10
طرز تهیه کوکی جو دوسر با کرم خرما
فر رو روشن کنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم بشه. سطح میز کار رو کمی آرد بپاشید، سپس حدود 1/3 از خمیر را بردارید و بر روی میز کار پهن کنید. حتما باقی مانده خمیر را در یخچال نگهدارید تا گرم نشه.
مرحله 11
طرز تهیه کوکی جو دوسر با کرم خرما
یک قالب گرد به قطر 5 سانت بردارید و خمیر رو برش بزنید این کار را با تمام خمیر انجام بدین و باقی مانده خمیر از برش را دوباره ورز بدین و استفاده کنید.
مرحله 12
طرز تهیه کوکی جو دوسر با کرم خرما
یک سینی فر بردارید و با کاغذ روغنی بپوشونید، سپس کوکی ها رو درون سینی بچینید و حدود 10 تا 12 دقیقه در فر بذارید تا بپزند اگر فر شما کوچک هست خمیر را به اندازه سینی برش بزنید و بعد از پخت یک سینی ، خمیر را برای سینی بعدی برش بزنید.
مرحله 13
طرز تهیه کوکی جو دوسر با کرم خرما
حدود 1 قاشق مرباخوری از کرم خرما رو بردارید و وسط کوکی بذارید، سپس یک کوکی دیگه روی آن بذارید تا مثل ساندویچ شود. امیدوارم که از این دستور تهیه لذت برده باشید.

نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب