طرز تهیه نان استوایی خانگی
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه نان استوایی خانگی

مواد لازم

  • آرد سفید : 3 و 1/2 تا 4 پیمانه
  • مخمر : 42 گرم
  • شیر خشک : 1/3 پیمانه
  • نمک : 1 قاشق مرباخوری
  • آب آناناس : 1/2 پیمانه
  • آب : 1/2 پیمانه + ۱ قاشق غذاخوری
  • روغن قنادی : 1/3 پیمانه
  • عسل : 1/4 پیمانه
  • تخم مرغ : 2 عدد + ۱ عدد ( هم زده)
  • کره ذوب شده : مقداری برای روی نان

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه نان استوایی خانگی
ابتدا مواد اولیه را آماده کنید. سپس فر را روشن کنید و در دمای 190 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا فر گرم بشه. دو قالب نان یا کیک مربعی 20 سانتی متری بردارید کف قالب را چرب کنید و کنار بذارید.
مرحله 2
طرز تهیه نان استوایی خانگی
حالا در یک کاسه بزرگ 2 و 1/4 پیمانه آرد سفید، 42 گرم مخمر، 1/3 پیمانه شیر خشک و 1 قاشق مرباخوری نمک را با هم مخلوط کنید.
مرحله 3
طرز تهیه نان استوایی خانگی
در یک قابلمه کوچک 1/2 پیمانه آب آناناس ، 1/2 پیمانه آب ، 1/3 پیمانه روغن قنادی (روغن جامد یا کره) و 1/4 پیمانه عسل را بریزید و بعد بر روی حرارت بذارید تا گرم شود و به دمای حدودی 50 تا 55 درجه سانتیگراد برسد. اگه روغن جامد درون مایع کاملا ذوب نشد مهم نیست مواد را زیاد حرارت ندین.
مرحله 4
طرز تهیه نان استوایی خانگی
مخلوط مایع گرم شده را به مخلوط آرد اضافه کنید.
مرحله 5
طرز تهیه نان استوایی خانگی
2 عدد تخم مرغ را اضافه کنید و با سرعت پایین هم بزنید تا مخلوط شود. سپس 3 دقیقه با سرعت متوسط هم زن مخلوط کنید.
مرحله 6
طرز تهیه نان استوایی خانگی
به تدریج آرد باقی مانده را اضافه کنید و با یک قاشق چوبی هم بزنید تا یک خمیر نرم بدست آید. (ممکن است همه مقدار آرد را استفاده نکنید. آرد باقی مانده را برای ورز دادن و شکل دادن به خمیر نگهدارید.)
مرحله 7
طرز تهیه نان استوایی خانگی
بر روی سطح میز کارتان کمی آرد بریزید سپس خمیر را بر روی میز بذارید و به مدت 5 دقیقه ورز بدید.
مرحله 8
طرز تهیه نان استوایی خانگی
یک کاسه نسبتا بزرگ رو بردارید و با روغن مایع دور تا دور کاسه رو چرب کنید بعد خمیر رو در کاسه بذارید و دور تا دور کاسه بچرخونید تا خمیر چرب بشه و به مدت 15 دقیقه در یک مکان گرم بذارید استراحت کند.
مرحله 9
طرز تهیه نان استوایی خانگی
حالا دست تون رو مشت کنید و به درون خمیر چند بار فرو کنید تا هوای خمیر خارج بشه سپس روی سطح میز کارتان کمی آرد بپاشید و بعد خمیر را بر روی آن قرار بدید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و آن را به شکل یک توپ در بیارید. بعد توپ های خمیر را در هر یک از قالب های پخت که آماده کردید بذارید.
مرحله 10
طرز تهیه نان استوایی خانگی
قسمت روی خمیر را کمی آرد بپاشید. سپس با یک چاقو، خمیر را به 9 قسمت برش دهید. روی ظرف را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه دیگر اجازه دهید تا استراحت کند.
مرحله 11
طرز تهیه نان استوایی خانگی
1 عدد تخم مرغ هم زده شده رو به همراه 1 قاشق غذاخوری آب با هم مخلوط کنید و به کمک یک برس روی خمیر بمالید. قالب های خمیر را به مدت 18 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود در فر بگذارید.
مرحله 12
طرز تهیه نان استوایی خانگی
بعد از پخت نان را از ظرف جدا کنید و بر روی قفسه فلزی بذارید تا خنک شود و با یک برس مقداری کره ذوب شده رو بر روی نان بمالید و نوش جان کنید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب