طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها

مواد لازم

  • شیر : ۱ پیمانه
  • کره : 3۰ گرم
  • آب گرم : ۱ و ۱/۲ پیمانه
  • مخمر : ۱ قاشق غذاخوری
  • شکر : 2 قاشق غذاخوری
  • نمک : 1 قاشق غذاخوری
  • آرد سفید : ۶ تا ۷ پیمانه

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
ابتدا مواد اولیه رو آماده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
1 پیمانه شیر و 30 گرم کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید. هنگامی که کره ذوب شد از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
مرحله 3
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
1/2 پیمانه آب گرم را درون یک کاسه کوچک بریزید. 1 قاشق غذاخوری مخمر را به آرامی داخل کاسه بریزید و در این حین هم بزنید تا مخمر حل شود. سپس چند دقیقه صبر کنید تا مخمر فعال شود و حباب هایی روی آب ایجاد شود.
مرحله 4
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
در یک کاسه بزرگ، 2 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری نمک و 1 پیمانه آب گرم را بریزید و هم بزنید تا شکر و نمک حل شود.
مرحله 5
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
مخلوط شیر و کره را اضافه کنید. مخلوط شیر و کره باید کمی گرم باشد نه این که داغ باشد چون وقتی مخمر را به آن اضافه می کنید گرمای بیش از حد باعث غیر فعال شدن مخمر می شود.
مرحله 6
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
حالا مخلوط مخمر و آب را اضافه کنید.
مرحله 7
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
در این مرحله 5 پیمانه آرد سفید را کم کم اضافه کنید و هر بار که 1 پیمانه آرد را اضافه میکنید خوب هم بزنید و بعد پیمانه آرد بعدی را بریزید. با پیمانه پنجم آرد، خمیر شروع به سفت شدن می کند و مخلوط کردن آن با یک قاشق چوبی دشوار خواهد بود.
مرحله 8
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
سطح میز کارتان را کمی آرد بپاشید و بعد خمیر را روی آن ورز دهید.
مرحله 9
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
باقی مانده آرد را کم کم در حین ورز دادن اضافه کنید تا زمانی که خمیر به دست تان نچسبد و ورز دادن را ادامه دهید تا یک خمیر لطیف و یکدست داشته باشید. ممکن است شما به همه آرد احتیاج نداشته باشید که این میزان آرد به رطوبت و دمای آن بستگی دارد.
مرحله 10
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
یک کاسه بردارید و اون رو با کره یا روغن مایع چرب کنید سپس خمیر را دور تا دور کاسه بچرخونید تا چرب بشه. این کار مانع از خشک شدن خمیر موقع حجیم شدن آن میشود.
مرحله 11
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
روی کاسه را با یک پارچه بپوشانید و به مدت 1 ساعت در دمای اتاق بذارید تا استراحت کند و حجیم شود.
مرحله 12
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
وقتی خمیر حجیم شد دست تون رو مشت کنید و به آرومی به مرکز خمیر فشار وارد کنید تا فرو رود و هوای خمیر خارج بشه. حالا چون وسط خمیر فرورفتگی ایجاد شده با نوک انگشت لبه های خمیر رو به سمت وسط آن ببرید تا شبیه یک توپ گرد شود.
مرحله 13
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
دوباره سطح میز کارتان را کمی آرد بپاشید و به مدت 5 دقیقه خمیر را ورز بدید.
مرحله 14
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
خمیر را از وسط نصف کنید و به کمک وردنه هر کدوم رو به یک مستطیل پهن کنید.
مرحله 15
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
حالا خمیر را رول کنید.
مرحله 16
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
وقتی خمیر رو رول کردید از قسمت درز خمیر آن را بر روی سطح میز کارتان بذارید.
مرحله 17
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
قالب نان را بردارید و کمی چرب کنید. اگر خواستید میتونید قالب را به آرد ذرت آغشته کنید. سپس فر را روشن کنید و روی دمای 190 درجه بذارید تا فر گرم بشه.
مرحله 18
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
خمیر را درون قالب بذارید و روی قالب را با پارچه بپوشانید و به مدت 30 دقیقه صبر کنید تا خمیر استراحت کنه و حجیم بشه.
مرحله 19
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
به مدت 40 تا45 دقیقه یا تا زمانی که روی نان طلایی شود نان را در فر بگذارید.
مرحله 20
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
بعد از پخت نان رو از قالب بیرون بیاورید و بر روی قفسه های فلزی یا یک پارچه تمیز قرار بدید.
مرحله 21
طرز تهیه نان تست سفید برای مبتدی ها
قبل از اینکه نان را برش بزنید باید صبر کنید تا خنک بشه و بعد سرو کنید لذت ببرید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب