طرز تهیه نان کریسمس خانگی بلغارستان
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه نان کریسمس خانگی بلغارستان


مواد لازم

  • آب ولرم : 1 پیمانه
  • مخمر خشک نان : 5 گرم
  • شکر : 2 قاشق غذاخوری 
  • آرد همه منظوره : 1 کیلوگرم
  • روغن یا کره نرم شده : 4 قاشق غذاخوری 
  • تخم بزرگ : 4 عدد (درجه حرارت اتاق) 
  • نمک : 1 قاشق غذاخوری

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه نان کریسمس خانگی بلغارستان
برای شروع کار مواد را آماده کنید ، آرد را حتما الک کنید و کره و تخم مرغ را در دمای محیط بگذارید تا به حرارت اتاق برسد در ضمن یکی از زرده های تخم مرغ را نگه دارید تا در مرحله آخر با قلمو روی نان بمالید.
مرحله 2
طرز تهیه نان کریسمس خانگی بلغارستان
در یک کاسه 5 گرم مخمر نان را با 1 پیمانه آب ولرم ، 2 قاشق غذاخوری شکر و 2 قاشق غذاخوری آرد را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
مرحله 3
طرز تهیه نان کریسمس خانگی بلغارستان
در یک کاسه بزرگ ، 1 کیلوگرم آرد ، 4 قاشق غذاخوری روغن یا کره ، 3 عدد تخم مرغ کامل و 1 عدد سفیده تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری نمک را با هم مخلوط کنید می تونید از خمیر زن مخلوط کن برقی استفاده کنید و یا با دست مواد رو ورز بدین.
مرحله 4
طرز تهیه نان کریسمس خانگی بلغارستان
خمیر را ورز بدین تا یکدست و نرم شود. اگر خمیر خیلی خشک است ، یک قاشق غذاخوری آب اضافه کنید تا کمی مرطوب بشه و یا اگر خمیر خیلی مرطوب است ، یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید تا خمیر از حالت چسبندگی در بیاد اما دقت کنید یک دفعه مقدار زیادی آب یا آرد اضافه نکنید.
مرحله 5
طرز تهیه نان کریسمس خانگی بلغارستان
خمیر را به 7 قسمت مساوی تقسیم کنید. می تونید با کمک یک ترازوی آشپزخانه این کار رو انجام بدین تا هر 7 قسمت کاملا هم وزن باشه.
مرحله 6
طرز تهیه نان کریسمس خانگی بلغارستان
سینی فر را با کره چرب کنید و یکی از قسمت های خمیر رو به شکل توب در بیارید و در وسط سینی فر بگذارید و روی اون رو با یک تکه سلفون یا پلاستیک بپوشونید.
مرحله 7
طرز تهیه نان کریسمس خانگی بلغارستان
هر تکه از 6 قسمت باقی مونده رو روی تخته کار با وردنه به شکل دایره پهن کنید و با یک پیتزا بر یا چاقو به 8 قسمت مساوی برش بزنید.
مرحله 8
طرز تهیه نان کریسمس خانگی بلغارستان
بوسیله یک قلمو ، روی هر برش مثلثی ، کمی کره ذوب شده یا روغن بمالید.
مرحله 9
طرز تهیه نان کریسمس خانگی بلغارستان
سه تکه از برش های مثلثی را روی هم بگذارید و به شکل مخروط رول کنید . باید 16 تا رول مخروطی آماده کنید.
مرحله 10
طرز تهیه نان کریسمس خانگی بلغارستان
16 رول مخروطی را دور خمیر توپی در سینی فر بگذارید و روی خمیر را با سلفون بپوشانید تا خمیر حجمش زیاد بشه. بسته به دمای منزل شما مدت انتظار می تونه متفاوت باشه من 30 دقیقه صبر کردم. در دقایق آخر فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا فر گرم بشه.
مرحله 11
طرز تهیه نان کریسمس خانگی بلغارستان
یک برش ضرب دری x در وسط خمیر توپی که حجمش زیاد شده با نوک چاقو بزنید.
مرحله 12
طرز تهیه نان کریسمس خانگی بلغارستان
1 عدد زرده تخم مرغ را که نگه داشته بودیم با 1 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و با قلمو روی تمام سطح خمیر بمالید.
مرحله 13
طرز تهیه نان کریسمس خانگی بلغارستان
روی خمیر را با یک فویل بپوشانید و سینی را برای 15 دقیقه درون فر بگذارید . اینکار باعث میشI روی نان قهوه ای سوخته نشه . دقت کنید فویل به سطح خمیر نچسبه.
مرحله 14
طرز تهیه نان کریسمس خانگی بلغارستان
بعد از 15 دقیقه فویل را بردارین و سینی نان را درون فر بگذارید تا روی نان طلایی بشه.
مرحله 15
طرز تهیه نان کریسمس خانگی بلغارستان
وقتی نان طلایی شد ، نان را از فر خارج کنید و روی یک شبکه توری قرار بدین که از کف فاصله داشته باشه و صبر کنید تا نان خنک بشه.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب