طرز تهیه کاپ کیک برفی با تزیین آیسینگ
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه کاپ کیک برفی با تزیین آیسینگ


مواد لازم

مواد کیک
  • کره : 110 گرم
  • شکر : 220 گرم
  • عصاره وانیل : 2 قاشق چایخوری
  • آرد سفید : 220 گرم
  • بیکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری
  • تخم مرغ  : 3 عدد درشت
  • چیپس میوه : 150 گرم
  • پودر دارچین : 1/4 قاشق چایخوری
  • پودر میخک :1/4 قاشق چایخوری
  • جوز هندی (تازه رنده شده)  :1/2 قاشق چایخوری
مواد آیسینگ
  • پودر شکر : 90 گرم
  • آب : 1 قاشق غذاخوری
  • رنگ ژله ای خوراکی آبی
برای تزیین
  • ترافل برف
  • مروارید خوراکی

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه کاپ کیک برفی با تزیین آیسینگ
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و مواد اولیه را آماده کنید. من برای این کاپ کیک از چیپس میوه خشک با تکه های آناناس ، کشمش و بری استفاده کردم شما می تونید فقط از کشمش استفاده کنید. اگر میخک در دسترس شما نبود 1/4 قاشق چایخوری پودر زنجبیل استفاده کنید. کره را در دمای محیط بگذارید تا نرم بشه.
مرحله 2
طرز تهیه کاپ کیک برفی با تزیین آیسینگ
110 گرم کره نرم شده و 220 گرم شکر رو با همزن برقی هم بزنید تا یک کرم پفکی و نرم داشته باشید.
مرحله 3
طرز تهیه کاپ کیک برفی با تزیین آیسینگ
2 قاشق چایخوری عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید اگه از پودر وانیل استفاده میکنید ، پودر وانیل را در مرحله اضافه کردن تخم مرغ به مواد اضافه کنید.
مرحله 4
طرز تهیه کاپ کیک برفی با تزیین آیسینگ
1 عدد تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید و تخم مرغ بعدی را اضافه کنید و به همین شکل 3 عدد تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا مواد یکدست و پف دار بشه.
مرحله 5
طرز تهیه کاپ کیک برفی با تزیین آیسینگ
220 گرم آرد سفید و 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر را الک کنید و به کاسه مواد کم کم اضافه کنید و هم بزنید. 
مرحله 6
طرز تهیه کاپ کیک برفی با تزیین آیسینگ
آرد را حداقل در 3 مرحله اضافه کنید و هر مرحله با یک لیسک هم بزنید تا مواد خوب ترکیب بشه و پف مواد باقی بمونه.
مرحله 7
طرز تهیه کاپ کیک برفی با تزیین آیسینگ
150 گرم چیپس میوه ، 1/4 قاشق چایخوری پودر دارچین ، 1/4 قاشق چایخوری پودر میخک ، 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی (تازه رنده شده)  را به مواد اضافه کنید و با لیسک کمی هم بزنید تا مواد یکدست در خمیر کیک مخلوط بشه.
مرحله 8
طرز تهیه کاپ کیک برفی با تزیین آیسینگ
12 عدد کاغذ کاپ کیک را در قالب کاپ کیک بذارید. برای درست کردن کاپ کیک حتما از کاغذ روغنی مخصوص کاپ کیک استفاده کنید.
مرحله 9
طرز تهیه کاپ کیک برفی با تزیین آیسینگ
تمام کاغذها را تا 2/3 ارتفاع قالب از خمیر کیک پر کنید و سعی کنید بیشتر نشه تا جا برای پف کردن کاپ کیک ها داشته باشیم و کاپ کیک ما فرمش رو از دست نده ، قالب را برای 20 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کردیم بگذارید تا کیک بپزه و روی آن قهوه ای رنگ بشه.
مرحله 10
طرز تهیه کاپ کیک برفی با تزیین آیسینگ
بعد از 20 دقیقه کاپ کیک را از فر خارج کنید و برای 5 دقیقه صبر کنید تا قالب خنک بشه بعد کاپ کیک ها را از قالب خارج کنید و روی یک شبکه توری بگذارید تا از کف فاصله داشته باشه و صبر کنید تا کاپ کیک کاملا خنک بشه.
مرحله 11
طرز تهیه کاپ کیک برفی با تزیین آیسینگ
زمانی که کاپ کیک ها خنک شد به سراغ درست کردن آیسینگ برای تزیین روی کاپ کیک برید. 90 گرم پودر شکر الک شده را با 1 قاشق غذاخوری آب و رنگ ژله ای خوراکی آبی مخلوط کنید.
مرحله 12
طرز تهیه کاپ کیک برفی با تزیین آیسینگ
مواد را با هم مخلوط کنید تا یک سس شکری براق و یک دست داشته باشیم اگر سس خیلی شل بود کمی پودر شکر و اگر خیلی خمیری بود کمی آب اضافه کنید و برای رنگ هم بسته به سلیقه خود رنگ خوراکی آبی اضافه کنید.
مرحله 13
طرز تهیه کاپ کیک برفی با تزیین آیسینگ
روی هر کاپ کیک یک قاشق غذاخوری آیسینگ بریزید و سعی کنید آیسینگ تمام سطح کیک رو بپوشونه.
مرحله 14
طرز تهیه کاپ کیک برفی با تزیین آیسینگ
برای تزیین هم قبل از خشک شدن آیسینگ از ترافل های دانه برف و مروارید خوراکی استفاده کنید و صبر کنید تا ایسینگ خشک به بعد کاپ کیک را سرو کنید.

تگها :
نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب